حلويات
طرمبة (بلح الشام)
- English
- Easy Tulumba
- Soomaali
- Bilxishaan
- Français
- Tulumba Facile
بقلم ليلى وعبدالله · ·
شاهد
المقادير
كوب = 237 مل · ملعقة كبيرة = 15 مل · ملعقة صغيرة = 5 مل
شيرة
عجين
طريقة التحضير
اضغط على الخطوة لتعليمها كمنجزة.
طريقة تحضير الشيرة يذاب ربع كوب من السكر حتى يصبح لونه ذهبيا
يضاف اليه الماء
يضاف باقي السكر ويغلى لمدة 10 دقائق
تحضير عجينة الطرمبة (بلح الشام) يوضع الماء، الحليب، والزيت في قدرعلى نار متوسطة حتى يصل الخليط الى درجة الغليان
يضاف الدقيق دفعة واحدة
يخفض النار وتخلط جيدا حتى تتجانس العجينة، ثم تترك لتبرد
توضع العجينة فى سلطانية العجان الكهربائي، تخلط على سرعة بطيئة مع اضافة البيض واحدة واحدة
يضاف الخل وتخلط
تضاف الفنيلا وتخلط جيدا
يستعمل كيس حلواني ورأس تزيين أتيكو #849، تشكل فوق المقلاة، على زيت بارد
تستعمل نار عالية الى ان يحمى الزيت ثم تقلى الطرمبة على نار متوسطة وتقلب باستمرارالى ان تصبح ذهبية اللون
تسقط في الشيرة وتقلب ثم ترفع لكي لا تتشرب كثير
التعليقات
62 تعليقشكرًا! سيظهر تعليقك بعد مراجعته.
حدث خطأ. يُرجى المحاولة مرة أخرى.
They look lovely, thanks for sharing. I’ve seen so many different recipes for making this dessert. Some include butter instead of oil. Some don’t have semolina. How many days will these stay nice for? Is it best to store in airtight containers?
Thank you so much for this recipe! I am keen to try it. May I ask, which piping nozzle did you use? I have 2 here that look like they could be like the one you used. JazaakumAllahu khairan.
Hello! I found your wonderful recipe today and i had to try it. Your directions are very clear so i was able to replicate it. The tulumbas looks perfect, except mine are very oily. Is it possible to help me with some advice?
السلام عليكم
وصفات رائعة
جزاكم الله خيرا
اتمنى ان تنزلوا فيديو عن
طريقة عمل اصابع زينب كالتي تباع في محلات الحلويات ولكن بدون موسيقى .
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
شكرا جزيلا على التعليق، باذن الله سنضيف طلبك للقائمة
Delicious recipe! I made this and my family loved it. I want to send some to my sister who is in college. Will these be okay when mailed? How should I pack them? Will they go bad if not refrigerated? Thank you
Thank you! They contain eggs and will spoil.