Sablés Somalis
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Par Leila et Abdullahi · ·
Êtes-vous en pleine préparation de l’Eid? Que serait l’Eid sans icun? L’icun du très connu “icun icalaanji caloosha iggee (iggeli)”. C’est ce que les vendeurs de rue d’icun disaient, cela veut dire: Mange-moi, mâche-moi, et expédie-moi dans ton estomac”. Nous ne savons pas pourquoi ils disaient “mâche-moi” parce que ces gâteaux délicats n’offrent aucune résistance, ils vous fondent dans la bouche.
Nous nous rappelons que ces gâteaux délicieux faisaient partie de notre enfance. Ils avaient un point rouge sur le dessus qui les rendaient jolis. Un bon icun devrait être léger et très friable. Fait avec seulement de la farine, du sucre, et du beurre, le icun basique est très simple à faire une fois que vous maîtrisez les bonnes proportions d’ingrédients.
Nous avons nos rituels de l’Eid. Les préparations de l’Eid sont tout aussi excitantes que le grand jour et une des choses que nous faisons est que nous cuisons toujours des friandises la nuit d’avant. L’odeur d’un gâteau ou de biscuits tout juste sortis du four aide à mettre tout le monde de bonne humeur. La cuisson se passe entre les coups de fil et c’est tout un challenge car le téléphone n’arrête pas de sonner. Famille et amis nous appellent de différents parties du monde toute la nuit pour nous offrir leurs voeux de l’Eid. Et nous apprécions ça.
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Ingrédients
1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.
Biscuits Sablés nature
Biscuits Sablés aux amandes
Préparation
Touchez une étape pour la cocher.
Mettre le beurre dans le bol du mixer.
Ajouter le sucre en poudre.
Battre pendant 7 minutes jusqu’à ce que la couleur du mélange devienne très claire.
Ajouter la farine.
Ajouter la poudre d’amandes, si utilisée.
Ajouter le sucre vanilline.
Ou ajouter la cardamome moulue.
Mélanger pendant 3 minutes.
Réfrigérer la pâte pendant 1 heure.
Commentaires
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Thanks so much for this recipe it came out amazing! Thanks for all your foolproof recipes. I made this is using self raising flour by accident and it still came out great! Some of my cookies had cracks in it because I added a bit too much powdered sugar and dried up my dough but amazing non the less so tasty.
Thanks again!
Asc wr wb! Aniga WO iga halabay cilada ne mesha ee tahay MA ogi
Asc walal ad bad u mahdsan tihin marka xiga waxan rabay ina an ogado hadi an isticmali karo salted butter
Buurada cusbada leh kuma fiicna.
Salam tnx alot for te recipe…wanted to ask whats your cooki tray position in the oven ??
We always position it the middle rack.
Thank you so much for these wonderfull recipes and for writing in cup, ml and dl to make it easier for us to understand.
You are most welcome. Thank you for writing back.