Tortillas de Blé
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Par Leila et Abdullahi · ·
Pour les Somalis et les Africains de l’Est en général, ces galettes de blé représentent la version plus légère du chapati. Les ingrédients sont les mêmes mais la différence est dans la quantité d’huile utilisée et la façon d’étaler la pâte. Le chapati Est-Africain est préparé avec beaucoup plus d’huile ce qui le rend plus riche et plus friable.
L’inspiration pour cette recette nous est venue du goût de notre fils pour les tortillas et autres burritos. Nous avons décidé de mettre au point cette recette quand nous nous sommes aperçus que notre fils consommait beaucoup de tortillas, et que ces dernières étaient remplies de conservateurs. Nos tortillas sont fabriquées avec peu d’ingrédients et sont faciles à préparer. Les tortillas faites maison ont aussi bien meilleur goût que les tortillas du supermarché.
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Ingrédients
1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.
Tortillas de Blé
Préparation
Touchez une étape pour la cocher.
Étapes de préparation des galettes Mettre tous les ingrédients secs dans un bol et mélanger. Ajouter l’huile et l’eau, puis malaxer pour obtenir une pâte.
Pétrir la pâte pendant 5 minutes. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
Rouler la pâte pour l’allonger et la diviser en 5 morceaux de taille égale.
Étaler en cercle de 10” (25 cm).
Préchauffer une poêle pendant deux minutes, puis cuire 1 minute de chaque côté.
Recouvrir les galettes d’un torchon pour les garder au chaud et éviter qu’elles sèchent. Les galettes peuvent être conservées jusqu’à 6 mois au congélateur emballées dans un sac de congélation.
Commentaires
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Asselamu Aleykum,
I was thinking to do this tortilla for Ramadan in large quantity
to keep in the freezer. I was wondering if I can make
half wheat flour and half white flour. Is it possible?
Please advice.
Jezakelah.
Wa’alaikum Assalam Warahmatullahi Wabarakatuh.
Ramadan Kareem. Yes, it is possible to use wheat flour and white flour.
waxaa dadka somaliyed usogudbinesin allah niga malaa siiyo dad waxtar leh aa tihiin xafata marka wax laga karin familka web Xawaash.com eekuxiran yihiin
Aad iyo aad ayaan ugu faraxnay faalladaada. Mahadsanid walaal.
asalaamu caleyku walaalaheyga qhaaligoow dhamaantiin waamahadsantihiin callaa waxqabadkiin wanaga quruxda bada tislamu allaaah gacmihiina allaah niibarakeeyo maashaa allaah wallaal thariiqhada sahalka oousameynesid anigane allaah haigu saqiro wallaal niyadiina allaah niiyeelo meeshiikaomantihiin allaah niigawaraabiyo idinka iyo intaajeceshihiinba jazaakallaahu kheyrakum baarakallaahu fiikum
Wacalaykum Assalaam Waraxmatullaahi Wabarakaatuh.
Aad iyo aad ayaa u mahadsan tahay. Waxaan rajaynaynaa inaad jeclaatid markaad samaysatid. Mahadsanid mar kale.
Assalamo alaykum. That looks easy to make but can I use olive oil instead of vegetable oil ? Thanks, Celmah
Wa’alaikum Assalam.
Thank you, Celmah. Yes, you definitely can.
masha allah
aad ayaa u mahadsantihiin
Adigaa mahadda mudan.