Blé tendre en grains

Aussi appelé: Soft wheat berries (English) · Qamadi jilicsan (xabbad ah) (Soomaali) · قمح طري حب (العربية)

Bon à savoir

Les grains de blé sont des grains entiers ; le blé tendre blanc est plus pâle et plus moelleux à la cuisson que le blé roux, plus dur. Cherchez-les dans les épiceries orientales ou les magasins de vrac, et faites-les tremper une nuit avant cuisson.