Riz basmati sella (étuvé)

Aussi appelé: Sella (parboiled) basmati rice (English) · Bariis basmati sella (Soomaali) · أرز بسمتي سيلا (العربية)

Bon à savoir

Le basmati sella est étuvé : ses grains restent fermes et bien séparés, sans devenir pâteux, mais il demande plus de trempage et de cuisson que le basmati classique. Cherchez la mention « sella » sur le sac dans les épiceries somaliennes, indiennes ou orientales.