Marmelade d’oranges
Aussi appelé: Orange marmalade (English) · Malmalaaddo oranjo (Soomaali) · مربى البرتقال (العربية)
Bon à savoir
La marmelade contient l’écorce, d’où son goût acidulé et légèrement amer ; celle à l’orange amère de Séville est la plus marquée, celle à l’orange douce plus ronde. Les écorces fines conviennent aux glaçages, les épaisses aux tartines.
