
بابا غنوج
- English
- Baba Ghanoush
- Soomaali
- Baabaqanuuj
- Français
- Baba Ghanoush
بقلم ليلى وعبدالله · ·
شاهد
المقادير
كوب = 237 مل · ملعقة كبيرة = 15 مل · ملعقة صغيرة = 5 مل
بابا غنوج
طريقة التحضير
اضغط على الخطوة لتعليمها كمنجزة.
بعض المكونات طريقة تحضير البابا غنوج يقطع الباذنجان الى نصفين ويضاف اليه 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون، 1/4 ملعقة صغيرة ملح و1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسمر. يشوى الباذنجان في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 232 د.م. (450 ف) لمدة 45 دقيقة.
للحصول على الطعم المدخن يشوى الباذنجان على النار مباشرة لمدة 15 دقيقة او الى ان ينضج، للتقليل من الطعم المدخن يشوى لمدة 6 دقائق ويكمل الشوي في الفرن
يلف الباذنجان بورق الالمونيوم باحكام ويترك لمدة 20 دقيقة. هذه الخطوة ستسهل عملية تقشير الباذنجان.
يقشر الباذنجان ويهرس.
تنزع قشرة الباذنجان ويهرس اللب.
يوضع الباذنجان المهروس في مصفاة للتخلص من الماء
تفرم الخضار فرماً ناعماً. تصفى الطماطم بعد التقطيع.
توضع كل المكونات في سلطانية
يضاف الملح، عصير الليمون، زيت الزيتون، الفلفل الاسمر، دبس الرمان والثوم. يحفظ البابا غنوج في الثلاجة لحين الاستعمال





التعليقات
15 تعليقشكرًا! سيظهر تعليقك بعد مراجعته.
حدث خطأ. يُرجى المحاولة مرة أخرى.
This looks wonderful masha’Allah, I want to try making it tomorrow insha’Allah. Thank you so much for sharing. I use your recipes very often and have learnt a lot from you, jazakumullahu khairan.
I hope you don’t mind my making a request/proposing a suggestion – if possible, it would be wonderful if you could include the overall cooking (and perhaps) prep time of your recipes? Your website is one of my favourites. I wish you all the best.
Thank you so much for your nice comment. We are happy you like the website and that you found it helpful. Thank you for your suggestion. The cook and prep time are some of the things we hope to add to the website. Stay blessed!
Masha’allah” waad mahadsantihiin ilahay Xasanaad
Badan ha iidiin siiyo
Aamiin walaal. Adigana xasanaad badan iyo qayr badan Ilaahay ha ku siiyo.
A/S/C/L/KUM MASHAALHA WALALO WAD MAHAD SANTAHIIN SAD WALALIHIINA UGU FA,IDAYSEEN WAXYABO BADAN AAN IDINKA BARTY ALAHA ALLAAH AJAR HA,IDINKA SIIYO W/C/SLAAN
Wacalaykum Assalaam Waraxmatullaahi Wabarakaatuh.
Aad iyo aad ayaa ugu mahadsan tahay faallada fiican iyo ducada. Ilaahay qayr ha ku siiyo adigana.
MashaaLLHA THANKS aad aad ayaa kuugu mahdinyaa Allah ha barakayo
Mahadsanid walaal.
MashaaLLHA THAKS aad aad ayaa kuugu mahdinyaa