Ingredients:

Shish Taouk:

• ½ tsp (2.5 mL) Garlic paste
• ½ tsp (2.5 mL) Fresh ginger (grated)
• ¼ tsp (1.25 mL) Turmeric powder
• 1 tsp (5 mL) Chicken bouillon powder – Or salt
• ¼ tsp (1.25 mL) Ground black pepper
• 1 Tbsp (15 mL) Olive oil
• 2 Tbsp (30 mL) Yogurt – Plain
• 2 tsp (10 mL) Lemon juice
• 11 oz (312 g) Chicken breast (boneless)

Directions:

Steps for preparing the shish taouk

1. Cut the chicken breast into 1 1/2″ (4 cm) cubes.
2. Combine and mix well all the ingredients except the chicken cubes.
3. Add the chicken cubes and toss to coat.
4. Cover and place in the fridge to marinate for two hours or overnight.
5. Thread the chicken cubes on a skewer.
6. You can cook the chicken on a gas or charcoal grill, or use a cast-iron grill pan. Oil the cast-iron grill pan placed it over medium-high heat. Oil the pan and when it becomes hot, line the chicken skewers and cook for 4 minutes on each side.

Mukawinaadka:

Digaag La Solay:

• ½ qy (2.5 mL) Tuun (toon) macjuun
• ½ qy (2.5 mL) Sanjabiil cusboon (la xoqay)
• ¼ qy (1.25 mL) Huruud shiidan
• 1 qy (5 mL) Budo maraq digaag
• ¼ qy (1.25 mL) Filfil madoow shiidan
• 1 QW (15 mL) Saliidda oliifada
• 2 QW (30 mL) Caano fadhi
• 2 qy (10 mL) Casiir liin dhanaan
• 11 oz (312 g) Shaf digaag (lafa lahayn)

Diyaarinta:

Diyaarinta diagagga la solay

1. Shafafka digaagga u jar gaballo 1 1/2″ (4 cm).
2. Waxyaabaha dhan isku dar aan ka ahayn gabalada digaagga. Si fiican u qas.
3. Gabalada digaagga ku rid, si fiicnna u walaaq.
4. Dabool oo qaboojiyaha geli muddo laba saacadood ama ilaa hal habeen.
5. Gabalada digaagga ku mud qoriga.
6. Girilka ayaa ku dubi kartaa, ama bir culus (cast-iron). Birta saliid mari kaddibna saar dab dhexdhexaad-sare. Markay birta kululaato, qoryaha digaaga ku saf. Labada dhinac mid walba dub muddo 4 daqiiqo.

Ingrédients:

Shish Taouk:

• ½ cc (2.5 mL) de Pâte d’Ail
• ½ cc (2.5 mL) de Gingembre Frais (râpé)
• ¼ cc (1.25 mL) de Curcuma en Poudre
• 1 cc (5 mL) de Bouillon de Poule en poudre – Ou de sel
• ¼ cc (1.25 mL) de Poivre Noir moulu
• 1 cs (15 mL) d’Huile d’Olive
• 2 cs (30 mL) de Yaourt – nature
• 2 cc (10 mL) de Jus de Citron
• 11 oz (312 g) d’Escalope de poulet (désossées)

Instructions:

Étapes de préparation des shish taouk

1. Couper les escalopes de poulet en cubes de 1”½ (4 cm)
2. Bien mélanger les ingrédients, réserver les cubes de poulet.
3. Ajouter les cubes de poulet et tourner pour bien les recouvrir.
4. Couvrir et mettre au frigo à mariner au moins deux heures ou toute une nuit.
5. Piquer les cubes de poulet sur une brochette.
6. Vous pouvez cuire le poulet sur un grill à charbon ou à gaz, ou utiliser une poêle grill en fonte. Huiler la poêle puis la chauffer à feu fort. Quand elle est bien chaude, poser les brochettes de poulet côte à côte et cuire 4 minutes de chaque côté.

المقادير

طريقة التحضير:

طريقة تحضير الشيش طاووق