Taboulé de Chou-Fleur
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- تبولة قرنبيط
Par Leila et Abdullahi · ·
Une salade parfumée, fraîche, et croquante qui s’inspire du taboulé traditionnel, la populaire salade Levantine. Le taboulé traditionnel est fait avec du boulgour, utilisé en proportions différentes suivant les régions. Nous avons décidé d’utiliser du chou-fleur à la place du boulgour ce qui rend le plat encore plus rafraîchissant. Le taboulé de chou-fleur est en plus un plat sans gluten.
A la maison, le taboulé est très populaire et nous en faisons toujours en grande quantité car il ne dure jamais plus d’un jour. Cette salade est très rassasiante, peu calorique et ne ruinera pas votre régime.
A la différence du muttabal (dip d’aubergine) et du baba ganoush qui sont meilleurs le lendemain, le taboulé est meilleur mangé frais. C’est pour cela que nous vous conseillons de préparer une quantité que vous pourrez finir. Si vous le souhaitez, vous pouvez râper le chou fleur et hacher le persil, la menthe, les oignons verts, et le concombre à l’avance puis les mélanger et ajouter les dés de tomates et la sauce juste avant de servir.
Vous pouvez servir le taboulé en accompagnement, en garniture dans des feuilles de laitue, ou avec des falafels et du pain pita. Quelque soit la manière dont vous le servez, nous sommes certains que vous l’apprécierez.
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Ingrédients
1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.
Taboulé de Chou-Fleur
Préparation
Touchez une étape pour la cocher.
Les ingrédients du taboulé de chou-fleur Étapes de préparation du taboulé de chou-fleur Séparer les fleurets du chou-fleur. Laver et sécher.
Mettre le chou-fleur dans le robot et utiliser la fonction pulse 5 ou 6 fois ou jusqu’à ce qu’il soit finement haché. Ne pas trop le hacher sinon il se transformera en pâte. Hacher en plusieurs fois.
Vous pouvez aussi utiliser une râpe.
Ajouter les dés de tomate et de concombre, le persil, les feuilles de menthe, et les oignons verts.
Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre blanc, le sel et le poivre noir.
Tourner et bien mélanger. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Commentaires
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I have a question, the cauliflower is either processed in the food processor or grated by hand raw , or is it cooked?
Thanks for your reply
Aad Ayaan idiin salamayaa lamanayaasha salaan dabadeed waxaan idinka mahad celinayaa shaqada aad u haysaan umada ilahay xooga iyo caafimaadkaba ha,idiin barakeeyo walaal jira OO jooga ilahay haidinka dhigo
Aad iyo aad ayaa ugu mahadsan tahay salaanta qiimaha iyo qaayaha leh iyo faalladaada wacan. Qayr ayaan kuu rajaynaynaa.
Afsomaligiisa ma iigu sheegi kartaa shukran
Asc wr wb walaal videowgaan waan daawaday lkn wax yaabaha qaar ma aanan fahmin walaal
Waxa aadan fahmin inoo sheeg.
Thanks for this great recipe!
I have been looking for this fantastic recipe for a long time now, thanks for posting it!
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