Ingredients:

Egg Burrito:

• 2 Large Eggs
• 2 Tbsp (30 mL) Parsley (chopped)
• 2 Tbsp (30 mL) Green onion (chopped)
• 1 Tbsp (15 mL) Jalapeno peppers (chopped)
• ½ tsp (2.5 mL) Xawaash
• ¼ tsp (1.25 mL) Salt
• 1 Tbsp (15 mL) Olive oil
• ¼ cup (35 g) Onion (finely diced)
• ¼ cup (20 g) Mushroom (chopped)
• ⅓ cup (65 g) Tomatoes (diced)
• 3 Tbsp (45 mL) Cheddar cheese (grated)

Directions:

Steps for preparing the egg burrito

1. In a bowl, combine the eggs, parsley, green onions, jalapeno peppers, xawaash spice mix, and salt. Whisk well.
2. In a pan set over medium heat, saute the onions in the olive oil for 1 minute then add the mushrooms and tomatoes. Cook for 5 minutes.
3. Add the egg mixture then top with the shredded cheese.
4. Cover and cook over low heat for 3 minutes.
5. Transfer the cooked eggs to a tortilla with a spreading of yogurt sauce. For the recipe of the yogurt sauce, see the recipe for Spicy Beef Burritos.
6. Wrap the tortilla sandwich.

Mukawinaadka:

Burriito Ukun:

• 2 Ukun , Weyn
• 2 QW (30 mL) Baqduunis (jarjaran)
• 2 QW (30 mL) Basal cagaaran (jarjaran)
• 1 QW (15 mL) Basbaas “halabeenyo” (jarjaran)
• ½ qy (2.5 mL) Xawaash
• ¼ qy (1.25 mL) Cusbo
• 1 QW (15 mL) Saliidda oliifada
• ¼ koob (35 g) Basal (aad loo yaryareeyay)
• ¼ koob (20 g) Ligke, like, boqoshaa (jarjaran)
• ⅓ koob (65 g) Yaanyo (yaryar loo jarjaray)
• 3 QW (45 mL) Farmaajo sheedar (la xoqay)

Diyaarinta:

Diyaarinta buriitaha ukunta

1. Baaquli waxaa ku riddaa ukunta, baqduuniska, basasha cagaaran, basbaaska halabeenyaha, xawaashka, iyo cusbada. Si fiican u lab.
2. Bir dab dhexdhexaad ah saaran ku dallac basasha muddo 1 daqiiqo, kaddibna ku dar boqoshaarka iyo yaanyada. Kari muddo 5 daqiiqo.
3. Ukunta ku shub, kaddibna farmaajada la xoqay kor uga shub.
4. Dabool oo dab gaaban ku kari muddo 3 daqiiqadood.
5. Ukunta saar tortiyo la mariyay soos caana fadhi. Soo’da sooska caana fadhiga waxaad ka dhex heli kartaan soo’da Buriito Hilib.
6. Buriitaha duub sida sawirka kaaga muuqda ama fidiyaha fiirso.

Ingrédients:

Burrito à l’Oeuf:

• 2 Gros Oeufs
• 2 cs (30 mL) de Persil (haché)
• 2 cs (30 mL) de Ciboule (émincé)
• 1 cs (15 mL) de Piments Jalapeno (haché)
• ½ cc (2.5 mL) de Xawaash
• ¼ cc (1.25 mL) de Sel
• 1 cs (15 mL) d’Huile d’Olive
• ¼ mesure (35 g) d’Oignon (en petits dés)
• ¼ mesure (20 g) de Champignons (hachés)
• ⅓ mesure (65 g) de Tomates (en dés)
• 3 cs (45 mL) de Cheddar (râpé)

Instructions:

Étapes de préparation du burrito

1. Dans un bol, mettre les oeufs, le persil, la ciboule, les piments jalapeno, la poudre de xawaash, et le sel. Bien mélanger.
2. Faire sauter les oignons dans l’huile d’olive pendant une 1 minute, dans une poêle chauffée à feu moyen, puis ajouter les champignons et les tomates. Cuire 5 minutes.
3. Ajouter l’oeuf battu puis verser le fromage râpé par dessus.
4. Couvrir et cuire à feu doux pendant 3 minutes.
5. Transférer les oeufs cuits sur une tortilla tartinée de sauce au yaourt. Pour la recette de la sauce au yaourt, voir la recette des burritos au boeuf épicé.
6. Plier la tortilla en sandwich.

المقادير

طريقة التحضير:

طريقة تحضير بوريتو البيض