These pan-fried kingfish steaks make for a great weeknight dinner. You can have them ready on the dinner table in less than 15 minutes. It is one reason why we prepare this dish once a week, the other reason being that the fish is quite delicious.
We like to serve the fish with a tomato sauce, fried onions and mufo. All of them can be prepared ahead and the dish can be assembled in a very short time. Even though kingfish does not have too many small bones, you still need to be cautious when eating.
Video without music:
Ingredients:
- 2 teaspoons (10 milliliters) garlic paste
- 1 teaspoon fresh ginger (grated)
- ¼ teaspoon (1.25 milliliters) turmeric powder
- ¼ teaspoon (1.25 milliliters) ground black pepper
- ½ teaspoon (2.5 milliliters) salt
- 1 tablespoon (15 milliliters) lemon juice
- 2 pounds (908 grams) kingfish steaks – ½ inch (1¼ cm) thick
- ¼ cup (59 milliliters) olive oil – for frying
Directions:
- Combine the garlic, ginger, turmeric, black pepper, salt, and lemon juice and mix well.
- Marinate the fish on both sides.
- In a skillet set over medium heat, add the olive oil. When the oil heats up, fry the fish steaks for 5 minutes, then flip and fry for 3 more minutes.
Fiidiyo aan muusik lahayn:
Mukawinaadka:
- 2 qaaddo yar (10 mililitir) tuun (toon) macjuun
- 1 qaaddo yar sanjabiil cusboon (oo la xoqay)
- ¼ qaaddo yar (1.25 mililitir) huruud shiidan
- ¼ qaaddo yar (1.25 mililitir) filfil madoow shiidan
- ½ qaaddo yar (2.5 mililitir) cusbo
- 1 qaaddo weyn (15 mililitir) casiir liin dhanaan
- 2 rodol (908 garaam) taraaqad – buurni 1¼ sentimitir
- ¼ koob (59 mililitir) saliidda oliifada – lagu shiilo
Diyaarinta:
- Isku dar tuunta, sanjabiisha, huruudda, filfisha madoow, cusbada iyo liin dhanaanta, si fiicanna u qas.
- Kalluunka labada dhinac ka mari.
- Bir dab dhexdhexaad saaran, saliidda oliifada ku shub. Markay saliidda kululaato, kalluunka ku rid oo shiil muddo 5 daqiiqadood. Dhinaca kale u geddi oo saddex daqiiqo kale shiil.
Ces steaks de thazard poêlés sont parfaits pour le dîner les soirs de semaine. Vous pouvez les préparer et les servir en moins de 15 minutes. C’est pour cela que chez nous, nous servons ce plat une fois par semaine, et l’autre raison est que ce poisson est délicieux.
Nous aimons servir le poisson avec une sauce tomate, des oignons frits et du mufo. Tous ces accompagnements peuvent être préparés à l’avance et le plat peut être assemblé en très peu de temps. Même si le thazard n’a pas beaucoup d’arêtes, il faut quand même faire attention quand on en mange.
Vidéo sans la musique:
Ingrédients:
- 2 cuillères à café (10 ml) de pâte d’ail
- 1 cuillère à café de gingembre frais (râpé)
- ¼ cuillère à café (1.25 ml) de curcuma en poudre
- ¼ cuillère à café (1.25 ml) de poivre noir moulu
- ½ cuillère à café (2.5 ml) de sel
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron
- 2 (908 grammes) steaks de thazard – ½ pouce d’épaisseur (1.25 cm)
- ¼ mesure (59 ml) de huile d’olive – pour la friture
Instructions:
- Assembler l’ail, le gingembre, le curcuma, le poivre noir, le sel, et le jus de citron et bien mélanger.
- Tremper les steaks dans la marinade et bien les recouvrir.
- Verser l’huile d’olive dans une poêle chauffée à feu moyen. Quand l’huile est chaude, faire frire le poisson 5 minutes, puis retourner les steaks et les frire 3 minutes de plus.
فيديو بدون موسيقى:
المقادير:
- 2 ملعقة صغيرة (10 مليلتر) ثوم معجون
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مبشورة)
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 مليلتر) مسحوق الكركم (الهرد)
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 مليلتر) فلفل اسود مطحون
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 مليلتر) ملح
- 1 ملعقة كبيرة (15 مليلتر) عصير ليمون
- 2 رطل (908 جرام) سمك الكنعد (ديرك) – سماكة ¼1 سم
- ¼ كوب (59 مليلتر) زيت زيتون – للقلي
طريقة التحضير:
- يوضع معجون الثوم، الزنجيل، مسحوق الهرد، الفلفل الاسود، الملح، وعصير الليمون في سلطانية وتخلط المكونات جيدا
- يتبل السمك من الجانبين
- يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يقلى السمك لمدة 5 دقائق ثم يقلب ويقلى لمدة 3 دقائق اخرى.
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as maasha allaah macaan uu u egyhy waa mahadsan tihiin maalmahan wax cusub ma soo gelisaan maxaa dhacy waan idin xiisy
waxaan idinka codsanayaa malaayga la dhaha jeedal english maxaa lagu dhahaa
yuunbi waan arky waa king fish waad mahadsan tihiin
I used to eat Kingfish in Somalia but have not been able to find it in the US- I have been told that it is tuna but the tuna we buy here and in Hawaii tastes different