Ingredients:

Sticky Toffee Pudding:

• 1¾ cups (283 g) Dates (chopped)
• 1½ tsp (7.5 mL) Baking soda
• 1 cup (237 mL) Milk (hot)
• ¾ cup (165 g) Brown sugar
• ¾ cup (187 mL) Unsalted butter (softened)
• 2 Large Eggs
• 1½ tsp (7.5 mL) Baking powder
• 2 tsp (10 mL) Vanilla extract
• 1½ cups (210 mL) All-purpose (plain) flour
• 1 Tbsp (15 mL) Unsalted butter – For the pan

Caramel Sauce:

• ¾ cup (187 mL) Unsalted butter
• 1 cup (200 g) Brown sugar – Or Demerara style
• 2 cups (474 mL) Light cream (18%)
• 1 tsp (5 mL) Vanilla extract
• ¼ tsp (1.25 mL) Salt

Directions:

Steps for preparing the cake

1. Put the chopped dates in a bowl. Add the baking soda and the hot milk.
2. Cream the sugar and butter. Beat for 5 minutes and scrape the sides. Add the eggs one at a time.
3. Add the baking powder and vanilla.
4. Add the soaked date mixture and mix.
5. Add the flour and mix until combined.
6. Butter the bottom and the sides of a 10 in. (25 cm) round, 2 in. deep pan with 1 tablespoon buttter, and pour the batter. Bake at 350°F/177°C for 40 minutes.
7. Using a skewer, poke holes all over the cake.
8. Pour the sauce over the cake.
9. Bake again at 350°F/177°C for 5 to 7 minutes. Serve warm.

Steps for preparing the caramel sauce

1. In a sauce pan over medim heat, melt the butter and sugar. Cook until the mixture foams.
2. Add the ceam and mix well. Add the vanilla extract and salt.
3. Simmer for 5 minutes. Cook longer for a thicker sauce.

Mukawinaadka:

Doolshe Timir:

• 1¾ koob (283 g) Timir (jarjaran)
• 1½ qy (7.5 mL) Beekin sooda
• 1 koob (237 mL) Caano (kulul)
• ¾ koob (165 g) Sokor maroon
• ¾ koob (187 mL) Buuro aan cusbo lahayn (la jilciyay)
• 2 Ukun , Weyn
• 1½ qy (7.5 mL) Beekin baawdar
• 2 qy (10 mL) Faniilla
• 1½ koob (210 mL) Bur cad
• 1 QW (15 mL) Buuro aan cusbo lahayn

Soos Karamel:

• ¾ koob (187 mL) Buuro aan cusbo lahayn
• 1 koob (200 g) Sokor maroon
• 2 koob (474 mL) Kareemo dufan yar 18%
• 1 qy (5 mL) Faniilla
• ¼ qy (1.25 mL) Cusbo

Diyaarinta:

Diyaarinta doolshaha

1. Timirta la jarjaray baaquli ku rid. Beekin sooda ku kor shub, kaddibna caannaha kulul ku shub.
2. Sokorta iyo buurada isku garaac muddo 5 daqiiqo, dhinacyadana hadba nadiifi. Ukunta hal hal ugu dar.
3. Ku dar beekin baawdarka iyo faniillaha.
4. Ku dar timirta caanaha lagu qasay, kaddibna qas.
5. Burka ku dar, si fiicanna u qas.
6. Bir wareeggeeda yahay 10 in. (25 cm), dhererkeedana yahay 2 in. (5 cm) 1 qaaddo weyn (QW) buuro mari, cajiinkana ku shub. Ku dub foorno la sii kululeeyey 350°F/177°C muddo 40 daqiiqo.
7. Doolshaha qori ku duleeli.
8. Sooska ku shub.
9. Mar labaad ku dub foorno 350°F/177°C muddo 5 ilaa 7 daqiiqo. Doolshaha oo kulul qaddin.

Diyaarinta soos karameel

1. Digsi dab dhexdhexaad saaran, buurada iyo sokorta ku dhalaali. Kari ilaa ay ka xumbeyso.
2. Kareemada ku shub, si fiicanna u walaaq. Faniilaha iyo cusbada ku dar.
3. Dab gaaban ku kari muddo 5 daqiiqo. Waqti saa’id kari haddaad rabtid kareemo culus.

Ingrédients:

Pudding au Toffee:

• 1¾ mesures (283 g) de Dattes (coupées en morceaux)
• 1½ cc (7.5 mL) de Bicarbonate
• 1 mesure (237 mL) de Lait (chaud)
• ¾ mesure (165 g) de Sucre Roux (tassé)
• ¾ mesure (187 mL) de Beurre Doux (ramolli)
• 2 Gros Oeufs
• 1½ cc (7.5 mL) de Levure Chimique
• 2 cc (10 mL) d’Extrait de Vanille
• 1½ mesure (210 mL) de Farine Ménagère
• 1 cs (15 mL) de Beurre Doux – pour le moule

Sauce au Caramel:

• ¾ mesure (187 mL) de Beurre Doux
• 1 mesure (200 g) de Sucre Roux – ou de Sucre Roux Demerara
• 2 mesures (474 mL) de Crème Liquide Légère (18%)
• 1 cc (5 mL) d’Extrait de Vanille
• ¼ cc (1.25 mL) de Sel

Instructions:

Étapes de préparation du gâteau

1. Mettre les morceaux de dattes dans un bol. Ajouter le bicarbonate et le lait chaud.
2. Travailler le sucre et le beurre. Battre 5 minutes et racler les bords. Ajouter les oeufs un par un.
3. Ajouter la levure chimique et la vanille.
4. Ajouter les dattes trempées et mélanger.
5. Ajouter la farine et bien mélanger.
6. Beurrer le fond et les bords d’un moule de 10 in. (25 cm) de large, et 2 de hauteur, avec 1 cuillère à soupe de beurre, et verser la pâte. Cuire 40 minutes à 350°F/177°C.
7. Piquer des trous dans le gâteau avec une brochette.
8. Verser la sauce sur le gâteau.
9. Cuire à nouveau 5 à 7 minutes à 350°F/177°C. Servir tiède.

Étapes de préparation de la sauce au caramel

1. Faire fondre le beurre et le sucre dans une casserole chauffée à feu moyen. Cuire jusqu’à ce que le mélange mousse.
2. Ajouter la crème et bien mélanger. Ajouter l’extrait de vanille et le sel.
3. Laisser mijoter 5 minutes. Cuire plus longtemps pour obtenir une sauce plus épaisse.

المقادير

طريقة التحضير:

طريقة تحضير كيك التمر

طريقة تحضير صوص الكراميل