Ingredients:

Pineapple Upside-Down Cake:

• ¾ cup (187 mL) Unsalted butter (softened)
• 1½ cups (300 g) Granulated white sugar
• 4 Large Eggs
• ½ tsp (2.5 mL) Salt
• 1 Tbsp (15 mL) Baking powder
• 2 tsp (10 mL) Vanilla extract
• 1 tsp (5 mL) Lemon zest
• 1 Tbsp (15 mL) Lemon juice
• 2½ cups (210 g) All-purpose (plain) flour
• 1 cup (237 mL) Milk
• 7 Pineapple rings
• 7 Maraschino cherries
• 6 Pecan halves

Caramel Topping (Method #1):

• 2 Tbsp (30 mL) Unsalted butter (softened) – For greasing pan
• ¾ cup (165 g) Brown sugar (packed)

Caramel Topping (Method #2):

• ⅓ cup (83 mL) Unsalted butter
• 1 cup (220 g) Brown sugar (packed)

Directions:

Steps for preparing the cake

1. Cream the butter and sugar. Beat for 5 minutes.
2. Add eggs one at a time and beat well after each addition. The eggs have to be at room temperature otherwise the mixture will curdle.
3. Add the salt, baking powder, vanilla, lime zest and lime juice. Mix well.
4. Add the flour and milk.
5. Mix until well combined.
6. If using method #1, butter a 10 in. (25 cm) round, 2 in. (5 cm) deep pan with the 2 tablespoons butter and sprinkle with 3/4 cup brown sugar and pat it down.
7. For method #2, melt 1 cup brown sugar and 1/3 cup butter until the mixture starts bubbling. Pour the it into buttered pan.
8. Place pineapple rings and maraschino cherries.
9. Pour the batter and bake in a preheated oven at 350°F/177°C for 45 to 50 minutes. Let the cake cool down for 5 minutes and invert it on a cake stand or a plate bigger than the cake pan.

Mukawinaadka:

Doolsho Cananaas:

• ¾ koob (187 mL) Buuro aan cusbo lahayn (la jilciyay)
• 1½ koob (300 g) Sokor cad
• 4 Ukun , Weyn
• ½ qy (2.5 mL) Cusbo
• 1 QW (15 mL) Beekin baawdar
• 2 qy (10 mL) Faniilla
• 1 qy (5 mL) Qolof liin la xoqay
• 1 QW (15 mL) Casiir liin dhanaan
• 2½ koob (210 g) Bur cad
• 1 koob (237 mL) Caano
• 7 Cananaas wareeg loo jaray
• 7 Jilyeejo (maraschino)
• 6 Loos bekaan

Korkasaar Karameel (Habka Koowaad):

• 2 QW (30 mL) Buuro aan cusbo lahayn (la jilciyay)
• ¾ koob (165 g) Sokor maroon (faraha lagu riixay)

Korkasaar Karameel (Habka Labaad):

• ⅓ koob (83 mL) Buuro aan cusbo lahayn
• 1 koob (220 g) Sokor maroon (faraha lagu riixay)

Diyaarinta:

Diyaarinta doolshaha

1. Sokorta iyo buurada isku garaac muddo 5 daqiiqo.
2. Ukunta aan qaboobayn hal hal ugu dar. Si fiican u garaac mid walba intaadan tan kale ku darin.
3. Ku dar cusbada, beekin baawdarka, faniillada, bishirka liinta iyo liin dhanaanta la miiray. Si fiicanu qas.
4. Ku dar burka iyo caanaha.
5. Si fiican u qas.
6. Waxaa isticmaashaa bir wareeggeeda yahay 10 in. (25 cm), dhererkeedana yahay 2 in. (5 cm). Habka koowaad haddaad isticmaalaysid, birta 2 qaaddo buuro mari, kuna shub 3/4 koob sokor madoow. Sokorta markaad cabbireysid, koobka faraha hoos ugu riix.
7. Habka labaad haddaad isticmaalaysid, isku dhalaali 1 koob sokor madoow iyo 1/3 koob buuro. Birta waxaa marisaa buuro waxaana wada gaarsiisaa sokorta aad dhalaalisay.
8. Cananaaska iyo jilyeejada ku saf.
9. Cajiinka ku shub. Foorno la sii kululeeyey ku dub 350°F/177°C muddo 45 ilaa 50 daqiiqo. Markaad dubtid, qabooji muddo 5 daqiiqo, kaddibna doolshaha ku geddi saxan birta doolshaha ka weyn.

Ingrédients:

Tarte Tatin à l’ananas:

• ¾ mesure (187 mL) de Beurre Doux (ramolli)
• 1½ mesures (300 g) de Sucre blanc en Poudre
• 4 Gros Oeufs
• ½ cc (2.5 mL) de Sel
• 1 cs (15 mL) de Levure Chimique
• 2 cc (10 mL) d’Extrait de Vanille
• 1 cc (5 mL) de Zest de Citron
• 1 cs (15 mL) de Jus de Citron
• 2½ mesures (210 g) de Farine Blanche
• 1 mesure (237 mL) de lait
• 7 Rondelles d’Ananas
• 7 Cerises confites / au marasquin
• 6 cerneaux de Noix de Pécan

Nappage au caramel (Method #1):

• 2 cs (30 mL) de Beurre Doux (ramolli) – pour graisser le moule
• ¾ mesure (165 g) de sucre roux (tassè)

Nappage au caramel (Method #2):

• ⅓ mesure (83 mL) de Beurre Doux
• 1 mesure (220 g) de sucre roux (tassè)

Instructions:

Étapes pour la préparation du gâteau

1. Travailler le beurre et le sucre. Battre pendant 5 minutes.
2. Ajouter les oeufs un par un et bien battre après chaque ajout. Les oeufs doivent être à température ambiante sinon le mélange tournera.
3. Ajouter le sel, la levure chimique, la vanille, le zeste de citron vert et le jus de citron vert. Bien mélanger.
4. Ajouter la farine et le lait.
5. Mixer jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
6. Si vous utilisez la méthode #1, beurrer un moule de 10 pouces (25 cm) de diamètre et 2 pouces (5 cm) de profondeur, avec 2 cuillères à soupe de beurre et saupoudrer avec ¾ de mesure de sucre roux et tasser avec les doigts.
7. Pour la méthode #2, faire fondre 1 mesure de sucre roux et ⅓ de mesure de beurre jusqu’à ce que le mélange commence à faire des bulles. Verser dans le moule beurré.
8. Poser et arranger les rondelles d’ananas et les cerises au marasquin.
9. Verser la pâte et cuire 45 à 50 minutes dans le four préchauffé à 350°F/177°C. Laisser refroidir le gâteau 5 minutes puis le retourner sur un plat ou une assiette plus grande que le moule.

المقادير

طريقة التحضير:

طريقة تحضير الكيك