Ingredients:

• 2 Tbsp (30 mL) Unsalted butter (softened) – For the cake pan
• 1 Tbsp (15 mL) Unsweetened Cocoa powder – For the cake pan
• 1⅓ cups (267 g) Granulated white sugar
• 3 Large Eggs
• 2 Tbsp (30 mL) Unsalted butter (softened)
• ½ cup (118 mL) Canola oil – Or vegetable oil
• 2 tsp (10 mL) Vanilla extract
• 1 tsp (5 mL) Orange zest
• ¼ cup (59 mL) Coffee
• ½ cup (118 mL) Milk
• 1½ cups (210 g) All-purpose (plain) flour
• ½ cup (65 g) Cocoa powder (unsweetened)
• 1 tsp (5 mL) Baking powder
• ½ tsp (2.5 mL) Baking soda
• ¼ tsp (1.25 mL) Salt

Directions:

Steps for preparing the chocolate cake

1. Butter a 9½” (24 cm) cake pan then dust with cocoa powder
2. Beat the eggs with the sugar to a thick and foamy mixture
3. Beat in the soft butter then add the oil, vanilla, orange zest, coffee, and milk. Mix until well combined.
4. Sift together the flour, cocoa powder, baking powder, baking soda, and salt.
5. Sift the dry ingredients on top of the wet ingredients, then mix well.
6. Bake in a preheated oven for 35 minutes at 350°F/177°C.

Steps for preparing the chocolate cake

1. After the cake cools down completely, use a serrated knife to trace a line in the middle of the cake, then use a long knife to cut along the line.
2. Use the top of the cake as a base and soak it with 3 tablespoons of simple syrup (half a cup of water and half a cup of sugar boiled together until dissolved). Spread buttercream (recipe to be posted) or fresh whipped cream.
3. Add fruits if you so desire.
4. Build the layers by repeating the steps above, making sure to soak each layer with syrup. We used TWO cakes for the layer cake, each cut into two. If you wish, use a serrated knife to level the sides of the cake.
5. Spread buttercream on the top and sides of the cake.
6. Pour chocolate ganache on top (recipe to be posted).

Mukawinaadka:

• 2 QW (30 mL) Buuro aan cusbo lahayn (la jilciyay)
• 1 QW (15 mL) Budo kakaaw (la macayn)
• 1⅓ koob (267 g) Sokor cad
• 3 Ukun , Weyn
• 2 QW (30 mL) Buuro aan cusbo lahayn (la jilciyay)
• ½ koob (118 mL) Saliid caddeey
• 2 qy (10 mL) Faniilla
• 1 qy (5 mL) Bishir oranjo
• ¼ koob (59 mL) Kafee
• ½ koob (118 mL) Caano
• 1½ koob (210 g) Bur cad
• ½ koob (65 g) Budo kakaaw (la macayn)
• 1 qy (5 mL) Beekin baawdar
• ½ qy (2.5 mL) Beekin sooda
• ¼ qy (1.25 mL) Cusbo

Diyaarinta:

Diyaarinta doolshaha shukulaatada

1. Birta doolsho cabirkeeda yahay 9½” (24 cm) buuro mari, kaddibna budo kakaaw korka uga rushaay
2. Sokorta iyo ukunta garaac ilaa ay ka noqdaan xumbo culus.
3. Buurada aad jilcisay ku dar si fiicanna u garaac. Kaddib, ku dar saliidda, faniilada, bishirka (qolof la xoqay) oranjada, kafeega, iyo caanaha. Si fiican u qas.
4. Isku shaqshaq burka, budada kakaawga, beekin baawdarka, beekin soodaha, iyo cusbada.
5. Mukawinaadka qalalan waxaa ku kor shaqshaqdaa mukawinaadka qoyan, kaddibna si fiican isku qas.
6. Ku dub foorno lasii kululeeyay 350°F/177°C muddo 35 daqiiqo.

Diyaarinta toortaha shukulaatada

1. Markuu doolshahasi fiican u qaboobo, waxaa dhexda uga sartaa middi miinshaar ah, kaddibna middi dheer ku jar meesha aad calaameysay.
2. Geddi gabalka sare ee doolshaha waxaana ka dhigataa salka toortaha. Waxaa ku qoydaa 3 qaaddo weyn sirab ah (koob biyo iyo koob sokor oo la karkariyay ilaa ay sokorta si fiican u dhalaasho). Markaas kaddib, waxaa doolshaha marisaa kareemo buuro iyo shukulaato (waan soo gelin doonnaa hadduu Eebbe idmo) or mari kareemo cad.
3. Waxaa ku dari kartaa furuut haddii aad jeclaatid.
4. Dabaqyada kale ee doolshaha waxaa u sameysaa sida kor ku qoran. Toortahaan waxaan ka sameynay laba doolsho oo midkiiba laba gabal alaga dhigay. Haddaad doontid doolshaha dhinacyadiisa ku sin middi miinshaar ah.
5. Doolshaha waxaa kor iyo dhinacyada ka marisaa kareemo buuro iyo shukulaato.
6. Kor uga shub shukulaato ganaash (waan soo gelin doonnaa hadduu Eebbe idmo)

Ingrédients:

• 2 cs (30 mL) de Beurre Doux (ramolli) – pour le moule à gâteau
• 1 cs (15 mL) de Cacao en Poudre (sans sucre) – pour le moule à gâteau
• 1⅓ mesure (267 g) de Sucre en Poudre
• 3 Gros Oeufs
• 2 cs (30 mL) de Beurre Doux (ramolli)
• ½ mesure (118 mL) d’Huile de Colza – ou d’huile végétale
• 2 cc (10 mL) d’Extrait de Vanille
• 1 cc (5 mL) de Zeste d’Orange
• ¼ mesure (59 mL) de Café
• ½ mesure (118 mL) de Lait
• 1½ mesure (210 g) de Farine Blanche
• ½ mesure (65 g) de Cacao en Poudre (sans sucre)
• 1 cc (5 mL) de Levure Chimique
• ½ cc (2.5 mL) de Bicarbonate de Soude
• ¼ cc (1.25 mL) de Sel

Instructions:

Étapes pour préparer le gâteau au chocolat

1. Beurrer un 24 cm (9½ pouces) moule à gâteau puis le saupoudrer de cacao en poudre
2. Blanchir les oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient épais et mousseux
3. Ajouter et battre le beurre ramolli puis l’huile, la vanille, le zest d’orange, le café, et le lait. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
4. Tamiser ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate, et le sel.
5. Tamiser les ingrédients secs sur les ingrédients liquides, puis bien mélanger.
6. Cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 350°F/177°C.

Étapes pour le montage du gâteau au chocolat

1. Une fois le gâteau entièrement refroidi, tracer une ligne au milieu de la tranche du gâteau avec un couteau à dents, puis découper le long de la marque avec un couteau long.
2. Utiliser le dessus du gâteau comme base et l’imbiber avec un sirop léger (une demie mesure d’eau et une demie mesure de sucre bouillis ensemble). Étaler une couche de crème au beurre (recette à venir) ou de crème chantilly fraîche.
3. Ajouter des fruits si vous le désirez.
4. Construire des couches en répétant les étapes ci-dessus, en faisant attention à bien imbiber chaque couche de sirop. Nous avons utilisé DEUX gâteaux pour ce gâteau à étages, chacun coupé en deux. Si vous le souhaitez, vous pouvez égaliser les bords avec un couteau à dents.
5. Étaler de la crème au beurre sur le dessus et la tranche du gâteau.
6. Verser une ganache au chocolat sur le dessus (recette à venir).

المقادير

طريقة التحضير:

طريقة تحضير كـيـك الـشـوكـولاتـة

طريقة تحضير تورتة الشوكولاتة