It is not just children that are resistant to eating vegetables, many adults also need to be presented with healthy foods in a creative way. There are many ways to sneak vegetables into foods and get your family to eat healthy. This recipe, however, will not show you how to become more sneaky.
Vegetables are very delicious if you bring out the best in them. One way of getting out their honest flavours is to apply a lot of heat to them. They will turn not just nice but also very sweet. Add flavouring to them and they will be talking…
Roasting vegetables at a high temperature intensifies their flavours and caramelizes them, making them irresistible. You will probably have to remind everyone at the table to eat in moderation.
To make the dish more appealing (O.K., that qualifies as being sneaky), we select a variety of colourful vegetables with contrasting textures. This will also ensure that everyone will find something that he/she likes. However, you will need to remember that different vegetables have varying optimal cooking times. Therefore, you should cook them in different stages.
Ingredients:
(Tbsp is a tablespoon; tsp is a teaspoon)
(1 cup = 237 mL = 2.4 dl; 1 Tbsp = 15 mL; 1 tsp = 5 mL); all are level measurements
- 1 lb (450 g) Mini potatoes
- 2 Carrot(s)
- 5 Shallot(s)
- 10 Pearl onions
- 6 Jalapeno pepper(s) (seeded)
- 1 Tbsp (15 mL) Fresh rosemary (chopped)
- 7 Garlic clove(s) (whole)
- 3 Tbsp (45 mL) Olive oil
- ¾ tsp (3.75 mL) Salt
- ¼ tsp (1.25 mL) Cayenne pepper (ground)
- 1 Sweet potato(es) (cubed)
- ¾ lb (3.75 mL) Grape tomatoes – Or cherry tomatoes
Directions:
- Peel the potatoes partially. The skin has a lot of nutrients but some do not like it. Peeling partially will make it more appealing to them.
- Peel the carrots and cut into ½” (1¼ cm) slices.
- Cut shallots and pearl onions from both ends.
- Peel the onions.
- You can also peel the onions by removing the outer layer.
- Cut & seed the jalapeno peppers. Remember to wear gloves or wash your hands immediately after seeding the peppers.
- Pull the rosemary leaves off the stem.
- Finely chop the rosemary leaves.
- Peel the sweet potato and cut into ½” (1¼ cm) cubes.
- Add the chopped rosemary, leaving 1 tsp for the tomatoes and sweet potato.
- Add the garlic cloves. Do not peel the garlic.
- Add the salt.
- Add the ground cayenne pepper. If you do not like your food to be spicy, use just a pinch. You can also use ground black pepper instead.
- Add the olive oil.
- Mix well.
- Transfer to a baking dish and spread into an even layer. Bake in a preheated oven at 400°F/204°C for 30 minutes.
- Combine the tomatoes and sweet potato. Add the remaining rosemary, salt and olive oil. Mix well.
- After 30 minutes, remove the vegetables from the oven and add the tomatoes and sweet potato. Mix well and spread evenly. Return to the oven and bake for a further 25 to 30 minutes at 400°F/204°C.
Qudaarta aad ayay caafimaadka ugu fiican tahay, laakiin ma ahan caruurta keligood kuwa neceb inay qudaarta cunaan. Kulligeenna waan jecel nahay reerkeenna inaan siinno cunto caafimaad leh. Waxaa jirta dhoor dariiqadood oo yar iyo weynba loogu siri karo inay qudaarta cunaan. Soo’daanse idinkuma bareyno sir ama qiyaano cusub.
Qudaarta sideedaba aad bay u macaan tahay haddii si fiican loo kariyo. Dadka qaarkood waxaa qudaarta nebcaysiiya sida loo kariyay. Haddii kariska laga badiyo ama haddii dhadhan fiican loo yeelin, labadaba waad ku nici kartaa.
Haddii aad qudaarta ku dubtid foorno aad u kulul, waxaa soo baxaaya macaanka dabiiciga ee qudaarta. Dhadhan iyo caraf haddaad ku sii dartidna, markaas iskama celin kartid macaankeeda, qofna uma baahanaayo in lagu baryo inuu cuno.
Si aad reerkaada u sii jeclaysiisid qudaarta, waxaa isku dartaa dhoor nooc qudaar ah, oo midabbo kala duwan leh. Dhadhanka kaliya ma’ahan, araggana waa inuu ku qanciyo. Marka aad qudaar kala duwan isku dareysid, waxaad ogaataa inay kulligooda isku mar wada bislaanaynin. Sidaas darteed waa inaad qudaarta dubtid marxalado kala duwan.
Maqaaddiirta:
(QW waa qaaddo weyn – midda cuntada lagu cuno; qy waa qaaddo yar)
(1 koob = 237 mL = 2.4 dl; 1 QW = 15 mL; 1 qy = 5 mL)
- 1 baawun (450 g) Bataato (baradho) yaryar
- 2 Karooto
- 5 Basal gaduudan oo yaryar
- 10 Basal cad oo yaryar
- 6 Basbaas “halabeenyo” (miraha laga saaray)
- 1 QW (15 mL) Roosmeri cusboon (la jarjaray)
- 7 Tuun (toon) (dhan)
- 3 QW (45 mL) Saliidda oliifada
- ¾ qy (3.75 mL) Cusbo
- ¼ qy (1.25 mL) Basbaas kaayeen (shiidan)
- 1 Bataato macaan ()
- ¾ baawun (3.75 mL) Yaanyo muramura
Diyaarinta:
- Maqaarka nafaqo ayuu leeyahay laakiin dadka qaar ma jecla inay cunaan. Haddii qaar la fiiqo, waxa laga yaabaa inay markaas cunaan.
- Karootada fiiq, kaddibna u jarjar gaballo le’eg ½” (1¼ cm).
- Basasha yaryar laba gees ka jar.
- Basasha fiiq.
- Basasha sidaanna waa loo fiiqi karaa (daawo fiidiyaha).
- Basbaaska jarjar, mirahana ka saar. Gacmaha galofis (gloves) gasho ama markaad dhammeysid isla markii gacmaha saabbuun ku dhaq.
- Roosmeriga caleemihiisa laanta ka gur.
- Caleemaha roosmeriga aad u yaryareey.
- Bataatada macaan fiiq, kaddibna u jar gaballo ½” (1¼ cm)
- Roosmeriga la jarjaray ku dar, in le’eg 1 qaaddo yarna u reeb yaanyada iyo bataatada macaan.
- Tuunta (toonta) ku dar. Tuunta maqaarka ha ka fiiqin.
- Cusbada ku dar.
- Ku dar basbaaska kaayeen (cayenne pepper). Haddaadan basbaas jelayn, waxaa ku dartaa in le’eg far iyo suul. Waxaa ku beddeli kartaa filfil madoow oo shiidan.
- Ku dar saliidda oliifada.
- Si fiican u walaaq.
- Ku rid saxanka foornada, kuna fidi. Ku dub foorno kuleeykeeda yahay 400°F/204°C muddo 30 daqiiqo ah.
- Isku dar yaanyada iyo bataatada macaan. Ku dar roosmeriga haray, cusbada, iyo saliidda oliifada. Si fiican u walaaq.
- 30 daqiiqo ka dib, qudaarta foornada ka bixi, waxaana ku dartaa yaanyada iyo bataatada macaan. Isku walaaq, si fiicanna saxanka foornada ugu wada fidi. Foornada ku celi oo 25 ilaa 30 daqiiqo kale dub. Waxaa ku dubtaa foorno kuleeylkeeda yahay 400°F/204°C.
Il n’y a pas que les enfants qui rechignent à manger des légumes, présenter de manière créative des aliments sains marche aussi pour les adultes. Il existe plein de ruses pour cacher des légumes dans les plats et pour que votre famille mange équilibré. Cette recette, cependant, ne vous montrera pas comment être plus rusé.
Les légumes sont délicieux quand on fait ressortir le meilleur d’eux-mêmes. Une façon de faire ressortir leurs saveurs est de les exposer à une grande chaleur. Ils ne seront pas seulement bons, ils seront aussi sucrés. Ajoutez un assaisonnement et ils se mettront à chanter.
Rôtir les légumes à haute température intensifie leurs saveurs et les caramélise, ce qui les rend irresistibles. Vous devrez sûrement rappeler à tout le monde à table de manger avec modération.
Pour rendre le plat plus appétissant (ok, c’est une ruse), nous choisissons des légumes colorés de textures différentes. Cela permettra à tout le monde de trouver quelque chose qui leur plait. Cependant, il faut se rappeler que ces légumes ont chacun un temps de cuisson optimal différent. Il faut donc les cuire en plusieurs étapes.
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Ingrédients:
(cs est cuillère à soupe; cc est cuillère à café)
(1 mesure = 237 mL = 2.4 dl; 1 cs = 15 mL; 1 cc = 5 mL); mesures à ras
- 1 livre (450 g) de Pommes de Terre Nouvelles
- 2 Carottes
- 5 Echalote(s)
- 10 Oignons grelots
- 6 de Piments Jalapeno (épépinés)
- 1 cs (15 mL) de romarin frais (haché)
- 7 de Gousses d’Ail entières
- 3 cs (45 mL) d’Huile d’Olive
- ¾ cc (3.75 mL) de Sel
- ¼ cc (1.25 mL) de piment de cayenne (moulu)
- 1 Patate Douce (en dés)
- ¾ livre (3.75 mL) de tomates raisin – ou tomates cerise
Instructions:
- Peler grossièrement les pommes de terre. La peau contient beaucoup de nutriments mais certains ne l’aiment pas. Les peler partiellement les rendra plus appétissantes.
- Peler les carottes et les couper en rondelles de ½ pouce (1¼ cm).
- Couper les deux bouts des échalotes et des oignons grelots.
- Peler les oignons.
- Vous pouvez aussi peler les oignons en retirant la première peau.
- Couper et épépiner les piments jalapeno. Ne pas oublier de porter des gants ou de se laver les mains immédiatement après les avoir épépinés.
- Retirer les feuilles de romarin de la branche.
- Hacher finement les feuilles de romarin.
- Peler les patates douces et les couper en cubes de ½ pouce (1¼ cm).
- Ajouter le romarin haché sauf une cc pour les tomates et la patate douce.
- Ajouter les gousses d’ail. Ne pas les peler.
- Ajouter le sel.
- Ajouter la poudre de piment de cayenne. Si vous n’aimez pas les plats épicés, utiliser une toute petite pincée. Vous pouvez le remplacer par du poivre noir moulu.
- Ajouter l’huile d’olive.
- Bien mélanger.
- Transférer dans un plat à four et étaler uniformément. Cuire dans le four préchauffé à 400°F/204°C pendant 30 minutes.
- Combiner les tomates et la patate douce. Ajouter le reste du romarin, de sel et d’huile d’olive. Bien mélanger.
- Après 30 minutes, retirer les légumes du four et ajouter les tomates et la patate douce. Bien mélanger et étaler. Remettre au four et cuire 25 à 30 minutes de plus à 400°F/204°C.
المقادير
| البطاطا الصغيرة | جم | 450 |
| جزر | 2 | |
| كراث | 5 | |
| بصل ابيض صغير | 10 | |
| فلفل هلا بينيو | 6 | |
| ملعقة كبيرة | 1 | |
| (فص ثوم( كامل | 7 | |
| زيت زيتون | ملعقة كبيرة | 3 |
| ملح | ملعقة صغيرة | ¾ |
| فلفل كايين | ملعقة صغيرة | ¼ |
| (بطاطا حلوة( مكعبة | 1 | |
| (طماطم صغيرة (تشبه العنب | باون | ¾ |
طريقة التحضير:
| تقشر البطاطا جزئيا. هذه الطريقة تسهل تقبل البعض لاكل القشرة | -1 |
| يقشر الجزر ويقطع الى قطع 1¼ سم | -2 |
| تقطع اطراف البصل | -3 |
| يقشرالبصل | -4 |
| يمكن ايضا تقشيره بهذه الطريقة | -5 |
| يقطع الفلفل وينزع منه البذور. ننصح بارتداء القفازات او غسل اليدين فور الانتهاء من تقطيع الفلفل | -6 |
| تنزع الاوراق من عود الروزماري | -7 |
| يفرم فرم ناعم | -8 |
| تقشر البطاطا وتقطع الى مكعبات 1¼ سم | -9 |
| يضاف 2 ملعقة صغيرة روزماري ويضاف ماتبقى منه للطماطم والبطاطا الحلوة | -1 |
| يضاف الثوم الغير مقشر | -2 |
| يضاف الملح | -3 |
| يضاف فلفل كايين مطحون. يمكن اضافة كمية اقل او تبديله بفلفل أسود مطحون | -4 |
| يضاف زيت الزيتون | -5 |
| تخلط الخضار جيدا | -6 |
| توضع الخضار فى صينية الفرن وتفرد. تشوي فى فرن محمى مسبقا على حرارة 204 د.م. (400 ف.) لمدة 30 دقيقة. | -7 |
| تضاف الطماطم ، البطاطا الحلوة ،باقي الروز ماري، الملح وزيت الزيتون. تخلط جيدا | -8 |
| بعد نصف ساعة، تخرج الصينية من الفرن ويضاف اليها مخلوط الطماطم والبطاطا الحلوة. تشوى الخضار لمدة 25 الى 30 دقيقة اخرى | -9 |
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