Bur shubaal is a traditional Somali pancake and is a popular street food. It was sold by street vendors and was available in the markets, in front of schools, offices, and neighbourhood gathering spots. It is a sweet, unleavened pancake that is great with tea for a quick breakfast on the go. Somalis like their bur shubaal to be extra sweet since it is served plain and with no toppings.
Bur shubaal pairs well with samosas, as most Somalis believe the two taste awesome together. It is another example of sweet and salty combinations in Somali food. Samosas are also paired with mahamri , puff puffs, and mashmash. When we want to pair the pancakes with samosas, we prefer to reduce the quantity of sugar. It is always easy to add extra sugar to the batter for the last two or three pancakes for anyone in the family who wishes to have them plain.
These pancakes are easier to prepare than mashmash and they are also much less oily. You do not need to rest the batter and they can be cooked as soon as you finish blending the ingredients. This makes them perfect as a last minute dish for the iftar table.
This recipe is from Hooyo Fadumo and our sons are very lucky to have her prepare the pancakes for them during Ramadan just as she used to make them in Somalia. The boys tell us the bur shubaal grandma makes taste better than the ones we make and that is because she uses more oil than we do. To make bur shubaal that taste exactly like the ones in Somalia, increase the quantity of sugar in the recipe to ½ cup and increase the oil for cooking from 1 teaspoon to 1 tablespoon.
Video without music:
Ingredients:
- 1 cup (237 milliliters) milk – any type
- 1 large egg
- ½ cup (100 grams) white granulated sugar
- 1 cup (140 grams) all-purpose (plain) flour
- 3 tablespoons (45 milliliters) vegetable oil – for cooking the pancakes
Yields eight 6-inch (15 cm) pancakes
Directions:
- In a blender, place the milk, egg, sugar and flour.
- Blend for 1 minute.
- In an 8-inch frying pan set over medium heat, add 1 teaspoon vegetable oil.
- Pour ⅓ cup of the batter.
- Cook for 2 minutes.
- Flip and brown the other side for 1 minute.
Fiidiyo aan muusik lahayn:
Mukawinaadka:
- 1 koob (237 mililitir) caano
- 1 ukun weyn
- ½ koob (100 garaam) sokor cad
- 1 koob (140 garaam) bur cad
- 3 qaaddo weyn (45 mililitir) saliid caddeey – lagu dubo burka
Waxaa ka sameyn kartaa 8 bur shubaal oo cabbirkooda yahay 8 inji (15 sentimitir)
Diyaarinta:
- Caanaha khallaatka ku shub, kaddibna ku dar ukunta, sokorta iyo burka.
- Muddo 1 daqiiqo qas.
- Bir cabbirkeeda yahay 8 inji (20 sentimitir) saar dab dhexdhexaad ah, kaddibna 1 qaaddo yar saliid ku shub.
- Birta kuu shub ⅓ koob cajiinka.
- Kari muddo 2 daqiiqo.
- Geddi, kaddibna muddo 1 daqiiqo gaduudi.
فيديو بدون موسيقى:
المقادير:
- 1 كوب (237 مليلتر) حليب
- 1 بيض كبير
- ½ كوب (100 جرام) سكر ابيض
- 1 كوب (140 جرام) طحين ابيض متعدد الأغراض
- 3 ملعقة كبيرة (45 مليلتر) زيت نباتي – لطهي البان كيك
لعمل عدد 8 بان كيك بقطر 15 سنتيمتر
طريقة التحضير:
- يوضع الحليب، البيض، السكر، والطحين في الخلاط الكهربائي
- تخلط المكونات لمدة دقيقة
- يُسخن ملعقة صغيرة زيت فى مقلاة بقطر 20 سم على نار متوسطة
- يوضع في المقلاة ⅓ كوب من العجينة.
- يطهى لمدة دقيقتين.
- يقلب ويطهى لمدة دقيقة
Video without music:
Ingredients:
(Tbsp is a tablespoon; tsp is a teaspoon)
(1 cup = 237 mL = 2.4 dl; 1 Tbsp = 15 mL; 1 tsp = 5 mL); all are level measurements
Egg Salad:
- 9 Eggs
- ¼ cup (59 mL) Mayonnaise
- ¼ tsp (1.25 mL) Salt (to taste)
- 2 Tbsp (30 mL) Olive oil
- ¼ tsp (1.25 mL) Ground black pepper
Directions:
- Place the eggs in a pot then add cold tap water. Bring the water to a boil using high heat then lower the heat and cook for 20 minutes.
- Drain the hot water and pour cold water on the eggs. Peel right away while the eggs are still warm.
- Chop the eggs or grate using a cheese grater. Add the mayonaise, salt, olive oil, and ground black pepper. Mix well and serve.
Fiidiyo aan muusik lahayn:
Mukawinaadka:
(QW waa qaaddo weyn – midda cuntada lagu cuno; qy waa qaaddo yar)
(1 koob = 237 mL = 2.4 dl; 1 QW = 15 mL; 1 qy = 5 mL)
Insalaaddo Ukun:
- 9 Ukun
- ¼ koob (59 mL) Mayoneeys
- ¼ qy (1.25 mL) Cusbo (inta dooqaaga ah)
- 2 QW (30 mL) Saliidda oliifada
- ¼ qy (1.25 mL) Filfil madoow shiidan
Diyaarinta:
- Ukunta digsi ku rid, biyaha tuubbada oo qaboow ku kor shub. Dab sare ku kari ilaa ay biyaha ka karaan, kaddibna dabka u gaabi. Dab yar ku kari muddo 20 daqiiqo.
- Biyaha kulul ka daadi. Biyaha tubada oo qaboow ku shub, kaddibna isla markii fiiq intay ukunta aad u qaboobin.
- Ukunta burburi ama birta farmaaajada lagu xoqo ku xoq. Ku dar mayoneeyska, cusbada, saliidda oliifada iyo filfil madoow shiidan. Si fiican u qas, kaddibna qaddin.
Vidéo sans la musique:
Imprimer la Recette avec Photos
Ingrédients:
(cs est cuillère à soupe; cc est cuillère à café)
(1 mesure = 237 mL = 2.4 dl; 1 cs = 15 mL; 1 cc = 5 mL); mesures à ras
Oeufs Mayonnaise:
- 9 Oeufs
- ¼ mesure (59 mL) de Mayonnaise
- ¼ cc (1.25 mL) de Sel (ou à volonté)
- 2 cs (30 mL) d’Huile d’Olive
- ¼ cc (1.25 mL) de Poivre Noir moulu
Instructions:
- Mettre les oeufs dans une casserole et recouvrir d’eau froide. Faire bouillir l’eau à feu fort puis baisser le feu et cuire 20 minutes.
- Égoutter l’eau chaude et verser de l’eau froide sur les oeufs. Peler tout de suite pendant que les oeufs sont encore chauds.
- Hacher les oeufs ou râper avec une râpe à fromage. Ajouter la mayonnaise, le sel, l’huile d’olive, et le poivre noir moulu. Bien mélanger et servir.
فيديو بدون موسيقى:
المقادير
كوب = 237 مل، ملعقة كبيرة = 15 مل، ملعقة صغيرة = 5 مل
| سلطة البيض | ||
| بيض | 9 | |
| مايونيز | كوب | ¼ |
| (ملح( حسب الرغبة | ملعقة صغيرة | ¼ |
| زيت زيتون | ملعقة كبيرة | 2 |
| فلفل اسود مطحون | ملعقة صغيرة | ¼ |
طريقة التحضير:
| يوضع البيض في القدر ويضاف اليه ماء الحنفية البارد. يسلق على نار عالية الى ان يغلي الماء ثم يخفض النار ويسلق على نار هادئة لمدة 20 دقيقة | -1 |
| يصفى من الماء ويضاف اليه ماء الحنفية البارد، ثم يقشر البيض وهو دافئ | -2 |
| يبشر البيض ثم يضاف اليه المايونيز ، الملح، زيت الزيتون والفلفل الاسود المطحون. يخلط جيدا ويقدم | -3 |
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“Some ideas are by frequency and strength of association so closely combined that they cannot be separated; if one exists, the other exists along with it in spite of whatever effort we make to disjoin them.” (Analysis of the Human Mind, 2nd ed., vol. i, p. 93)
That is the relationship for me between ful mudammas and classical Egyptian music. During my undergraduate years as a student of architecture, I was introduced to both of them. All-nighters were quite common; in fact they were expected of us as we were given deadlines that gave us no other choice but to stay up all night, time and again.
Um Kalthoum and Abdel Halim Hafiz made the long nights bearable and lively. The role of ful mudammas came later, during the early morning hours. We would drive to Old Jeddah for the Fajr prayer, then right after, it was ful time. The traditional restaurants where it was served were simple and unpretentious. The ful would be cooking all night in a copper pot and is timed to be ready by Fajr time, perfectly synchronized with our all-nighters. It is served with tamees, a traditional bread baked in a tandoori oven. The ful is topped with blended tomatoes, ground cumin, salt and ground black pepper.
A breakfast of ful mudammas, tamees and tea with milk, provided us with a boost of energy that made it possible for us to go to classes in the morning and concentrate.
In many parts of the Middle East, ful mudammas is a must for breaking the fast in Ramadan. By late afternoon, long lines form at ful joints. Ful is also great for suhoor (the pre-dawn meal during Ramadan). The song we chose for the video is by Sayyed Makkawi who was well-known for his role as the Missaharati (announcer of the pre-dawn meal). He composed music for Um Kalthoum and was also a great singer.
Both ful mudammas and classical Egyptian music are addictive. Both slow, both to be savoured. For some, inseparable, an association that can be lifelong.
Ingredients:
(Tbsp is a tablespoon; tsp is a teaspoon)
(1 cup = 237 mL = 2.4 dl; 1 Tbsp = 15 mL; 1 tsp = 5 mL); all are level measurements
Ful Mudammas:
- 1 lb (450 g) Small dry fava beans
- 6 cups (1.5 litres) Water – For soaking
- 2 (275 g) Medium tomatoes (chopped)
- 1 (130 g) Medium onion (chopped)
- ¼ cup (80 g) Cilantro (chopped) – UK: coriander
- 4 Large garlic cloves (minced)
- 2 tsp (10 mL) Salt – To taste
- ¼ tsp (1.25 mL) Ground black pepper
- 1 tsp (5 mL) Xawaash – Somali spice mix
- 6 cups (1.5 litres) Water – For cooking
- 2 Lemon slices
- 1 Large garlic clove
Tomato Blend:
- 2 (275 g) Medium tomatoes (blended)
- ¼ tsp (1.25 mL) Xawaash
- ⅛ tsp Ground black pepper (Pinch)
- ¼ tsp (1.25 mL) Salt – To taste
- 1 tsp (5 mL) Olive oil
Chili Oil:
- ½ cup (118 mL) Olive oil
- 2 Jalapeno peppers (chopped)
Directions:
- Wash the beans and boil for 10 minutes.
- Turn off the heat then cover and let the beans soak for one hour.
- After one hour elapsed, drain the water and wash the beans. Put the beans in a 5 litre clean pot. Add all the other ingredients except for the one garlic.
- Cover and cook on medium heat for one hour. Stir after every 15 minutes.
- Mash the beans using a laddle, or a wooden spoon.
- Add the garlic and cook for another 10 minutes.
Mukawinaadka:
(QW waa qaaddo weyn – midda cuntada lagu cuno; qy waa qaaddo yar)
(1 koob = 237 mL = 2.4 dl; 1 QW = 15 mL; 1 qy = 5 mL)
Fuul:
- 1 baawun (450 g) Digirta fuulka , Yar
- 6 koob (1.5 litre(s)) Biyo
- 2 (275 g) Yaanyo , Dhexdhexaad (jarjaran)
- 1 (130 g) Basal , Dhexdhexaad (jarjaran)
- ¼ koob (80 g) Kabsaro caleen (jarjaran)
- 4 Tuun (toon) , Weyn (shiidan)
- 2 qy (10 mL) Cusbo
- ¼ qy (1.25 mL) Filfil madoow shiidan
- 1 qy (5 mL) Xawaash
- 6 koob (1.5 litre(s)) Biyo
- 2 Liin (jeex)
- 1 Tuun (toon) , Weyn
yaanyo geedeysan:
- 2 (275 g) Yaanyo , Dhexdhexaad (shiidan)
- ¼ qy (1.25 mL) Xawaash
- ⅛ qy Filfil madoow shiidan , Far iyo suul
- ¼ qy (1.25 mL) Cusbo
- 1 qy (5 mL) Saliidda oliifada
saliid basbaas:
- ½ koob (118 mL) Saliidda oliifada
- 2 Basbaas “halabeenyo” (jarjaran)
Diyaarinta:
- Digirta dhaq, muddo 10 daqiiqana kari
- Dabka ka demi. Dabool, hal saac biyaheeda la dhig ha qasanto.
- Hal saac kaddib biyaha ka daadi ee dhaq. Digirta digsi nadiif oo 5 litir qaada ku rid. Mukawinaatka kale oo dhan ku dar aan ka ahayn xabadda tuunta.
- Dabool dab dhexdhexaad ku kari muddo hal saac. Rubac saac walbo walaaq.
- Qaaddada godan ama qaaddo qori ku burburi.
- Tuunta ku dar, 10 daqiiqa kale kari.
“Certaines idées sont, par la fréquence et la force d’association, tellement souvent associées qu’elles ne peuvent pas être séparées; Si l’une existe, l’autre existe en parallèle malgré tous les efforts entrepris pour les séparer.” (Analyse de l’esprit humain, 2nd ed., vol. i, p. 93)
Cela résume à mon avis le lien entre le ful mudammas et la musique classique Égyptienne. Je les ai découverts tous les deux lorsque j’étais étudiant en premier cycle d’architecture. Je faisait souvent des nuits blanches, que l’on devait faire car nous avions des dates butoirs qui ne nous laissaient pas d’autre choix que de rester debout toute la nuit, à de multiples reprises.
Oum Kalthoum et Abdel Halim Hafiz rendaient nos longues nuits plus tolérables et animées. Le ful mudammas entrait en scène plus tard, aux premières heures du jour. Nous conduisions jusque dans le Vieux Jeddah pour la prière de Fajr, puis juste après, il était l’heure du ful. Les restaurants traditionnels qui servaient du ful étaient simples et sans prétention. Le ful était cuit dans la nuit dans des marmites en cuivre pour qu’il soit prêt à l’heure de Fajr, il était donc parfaitement synchronisé avec nos nuits blanches. Il était servi avec des tamees, un pain traditionnel cuit dans un four tandoori. Le ful est garni avec de la purée de tomate, du cumin moulu, du sel et du poivre noir moulu.
Le petit déjeuner à base de ful mudammas, de tamees et de thé au lait, nous apportait assez d’énergie pour aller en cours le matin et nous concentrer.
Dans de nombreuses régions du Moyen Orient, le ful mudammas est un plat populaire pour rompre le jeûne pendant le Ramadan. En fin d’après-midi, de longues files d’attentes se forment devant les magasins de ful. Le ful convient aussi très bien pour suhoor (le repas pris avant l’aube pendant le Ramadan). La chanson que nous avons choisi pour cette vidéo est de Sayyed Makkawi qui était un Missaharati (l’annonceur du repas d’avant l’aube) renommé. Il a composé de la musique pour Oum Kalsoum et était aussi un grand chanteur.
Le ful mudammas et la musique classique Égyptienne sont tous deux addictifs. Tous deux lents, tous deux à savourer. Pour certains, inséparables, associés tout au long d’une vie.
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Ingrédients:
(cs est cuillère à soupe; cc est cuillère à café)
(1 mesure = 237 mL = 2.4 dl; 1 cs = 15 mL; 1 cc = 5 mL); mesures à ras
Ful Mudammas:
- 1 livre (450 g) de Petites Fèves sèches
- 6 mesures (1.5 litres) d’Eau – pour le trempage
- 2 (275 g) tomates moyennes (hachées)
- 1 (130 g) Oignon moyen (haché)
- ¼ mesure (80 g) de Coriandre (haché)
- 4 de Grosses Gousses d’Ail (émincées)
- 2 cc (10 mL) de Sel (à votre goût)
- ¼ cc (1.25 mL) de Poivre Noir moulu
- 1 cc (5 mL) de Xawaash – mélange d’épices Somali
- 6 mesure (1.5 litres) d’Eau – pour la cuisson
- 2 Tranches de Citron
- 1 Gros Gousse d’Ail
Sauce Tomate:
- 2 (275 g) tomates moyennes (mixées)
- ¼ cc (1.25 mL) de Xawaash
- ⅛ cc de Poivre Noir moulu (une pincée)
- ¼ cc (1.25 mL) de Sel (à votre goût)
- 1 cc (5 mL) d’Huile d’Olive
Huile au Piment:
- ½ mesure (118 mL) d’Huile d’Olive
- 2 de Piments Jalapeno (hachés)
Instructions:
- Laver les haricots et les bouillir 10 minutes.
- Couper le feu et couvrir puis laisser les fèves tremper pendant une heure.
- Au bout d’une heure, égoutter l’eau et rincer les fèves. Mettre les fèves dans un faitout de 5 litres. Ajouter tous les autres ingrédients sauf l’ail.
- Couvrir et cuire à feu moyen pendant une heure. Tourner toutes les 15 minutes.
- Écraser les fèves avec une louche ou une cuillère en bois.
- Ajouter l’ail et cuire 10 minutes de plus.
المقادير
كوب = 237 مل، ملعقة كبيرة = 15 مل، ملعقة صغيرة = 5 مل
| فول مدمس | ||
| حبوب الفول | جم | 450 |
| ماء | كوب | 6 |
| طماطم | جم | 275 |
| بصل | جم | 130 |
| كزبرة | جم | 80 |
| (فص ثوم( مفروم | 4 | |
| ملح | ملعقة صغيرة | 2 |
| فلفل اسود مطحون | ملعقة صغيرة | ¼ |
| حوائج | ملعقة صغيرة | 1 |
| ماء | كوب | 6 |
| (ليمون( شريحة | 2 | |
| فص ثوم | 1 | |
| خلطة طماطم | ||
| (طماطم( مضروبة في الخلاط | جم | 275 |
| حوائج | ملعقة صغيرة | ¼ |
| فلفل اسود مطحون | ملعقة صغيرة | ⅛ |
| ملح | ملعقة صغيرة | ¼ |
| زيت زيتون | ملعقة صغيرة | 1 |
| زيت فلفل حار | ||
| زيت زيتون | كوب | ½ |
| فلفل هلابينيو | 2 | |
طريقة التحضير:
| تغسل حبوب الفول وتغلى لمدة 10 دقائق | -1 |
| يطفئ النار، تغطى وتنقع في الماء الساخن لمدة ساعة | -2 |
| تصفى من الماء بعد ساعة، تغسل وتوضع في قدرنظيف سعة 5 لترثم تضاف اليها المكونات الاخرى ما عدى حبة الثوم | -3 |
| تغطى وتطهى على نار متوسطة لمدة ساعة، تحرك كل ربع ساعة | -4 |
| تهرس بملعقة الشربة او ملعقة خشبية | -5 |
| تضاف حبة الثوم وتطهى لمدة 10 دقائق | -6 |
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We usually cook this recipe on weekends, on those days that we wake up a bit later than usual. Yes, we do sleep in on weekends! It’s true that it makes it harder to wake-up on Monday mornings, but we do it anyhow, particularly on Saturdays. We need to recharge and relax…
Brunch. We coined a word for it in Somali: Qurado (Quraac + Qado). Just like brunch is breakfast and lunch. In our house, qurado is served anywhere between 11:00 a.m. to 12:30 p.m. and all the family sit together at the table. It’s a tradition that we’ve continued for many, many years.
For us, brunch is a light affair. No elaborate recipes, just easy and quick dishes. This frittata dish is one of our favourite recipes. It is simple and elegant and a cinch to put together. It’s also an effective way of sneaking in vegetables for those who wouldn’t eat them otherwise.
To make the recipe lighter, you can use light cream cheese or use less of it. You could also use any other cheese that you prefer. For the vegetables, you can add zucchini, mushrooms, asparagus, potatoes, etc. They are all good additions or substitutes.
Nous cuisinons souvent cette recette les week-ends, ces jours où nous nous levons un peu plus tard que d’habitude. Oui nous faisons la grasse matinée le week end! C’est vrai que ça le reveil du lundi matin plus difficile, mais on le fait quand même, surtout le samedi. Nous avons besoin de nous reposer et de recharger les batteries…
Brunch. Nous avons créé le mot en Somali: Qurado (Quraac + Qado). De la même manière que le brunch est le petit-déjeuner et le déjeuner. Dans notre maison, qurado est servi entre 11:00 et 12:30 et toute la famille s’assoit à table. C’est une tradition que nous suivons depuis de nombreuses années.
Pour nous, le brunch est une affaire simple. Pas de recettes élaborées, juste des plats simples et rapides. Ce frichti est une de nos recettes préférées. Il est simple et élégant et peut être fait les yeux fermés. Elle est aussi un moyen de faire manger des légumes à ceux qui n’en mangeraient pas autrement.
Pour rendre la recette plus légère, vous pouvez utiliser du fromage allégé ou une quantité moindre. Vous pouvez sinon utiliser un autre fromage si vous préférez. Pour les légumes, vous pouvez inclure des courgettes, des champignons, des asperges, des pommes de terre, etc. Ils peuvent être utilisés comme compléments ou comme substituts.
Ingredients:
1/2 Onion (diced)
2 Tomatoes (diced)
1/2 Yellow or red pepper
2 cups Spinach (chopped)
1/2 cup Parsley (chopped)
125 g Cream cheese
2 Tbsp Olive oil
2 tsp Kosher salt (or to taste)
9 Eggs (large)
Waxa loo baahan yahay
1/2 Basal (la yaryareeyay)
2 Yaanyo (la yaryareeyay)
1/2 Barbarooni jaala ah (midabka huruudda) (la yaryareeyay)
2 koob Isbinaasho (la jarjaray)
1/2 koob Baqduunis (la yaryareeyay)
125 g Farmaajo jilicsan (mukacab loo jaray)
2 QW Saliidda oliifada
2 qy Cusbo (ama inta aad jeceshahay)
9 Ukun (waaweyn)
Ingrédients:
½ Oignon (en dés)
2 Tomates (en dés)
½ Poivron Jaune ou Rouge
2 mesures d’Epinards (hachés)
½ mesure de Persil (haché)
125 g de Fromage à tartiner (cream cheese)
2 cs d’Huile d’Olive
2 cs de Gros Sel (ou selon votre goût)
9 Oeufs (gros)
Directions:
Place the cream cheese in the freezer while you prepare the other ingredients. This will make it easier to cut the cheese into cubes.
Dice the onions, tomatoes, and yellow (or red) pepper. Chop the spinach and parsley.
Crack 9 large eggs and whisk thoroughly. It’s a good idea to break each egg into a small bowl to avoid adding a bad egg to the rest.
On medium heat, saute the diced onions in the oil until the onions become soft and translucent (about 3 minutes). Add the diced tomatoes and cook for 5 minutes, then add the diced yellow pepper. Add the chopped spinach and parsley and cook for 2 minutes.
Add the cubed cream cheese and arrange them as show, spacing them as evenly as possible. Pour the whisked eggs on top then cover tightly and cook for 10 minutes. Serve immediately.
Instructions:
Mettre le fromage au congélateur pendant que vous préparez les autres ingrédients. Cela le rendra plus facile à couper en cubes.
Couper l’oignon, les tomates et le poivron jaune (ou rouge) en dés. Hacher les épinards et le persil.
Casser 9 gros oeufs et les battre. C’est une bonne idée de casser chaque oeuf dans un petit bol pour éviter de mettre un mauvais oeuf avec les autres.
A feu moyen, faire revenir les dés d’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et translucides (environ 3 minutes). Ajouter les dés de tomate et cuire 5 minutes, puis ajouter les dés de poivron jaune. Ajouter les épinards et le persil hachés et cuire 2 minutes.
Ajouter le fromage coupé en cubes et les disposer comme montré sur la photo, les espacer aussi régulièrement que possible. Verser les oeufs battus dessus et couvrir hermétiquement et cuire 10 minutes. Servir immédiatement.
1- Ukunta jebi, si fiican u garaac. 2- Basasha saliidda oliifada ku dalac. 3- Yaanyada la yaryareeyay ku dar. 4- Barbarooniga ku dar. 5- Isbinaashada ku dar. 6- Baqduuniska ku dar. 7- Farmaajada jilicsan ku dar ( ku qurxi sida masawirka). 8- Ukunta ku dar. 9- Si fiican u dabool, dab dhexdhexaad ku kari muddo 10 daqiiqo.
1. Casser 9 oeufs et les battre minutieusement. 2. Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive. 3.Ajouter les tomates détaillées. 4. Ajouter le poivron émincé. 5. Ajouter les épinards hachés. 6. Ajouter le persil haché. 7. Ajouter les cubes de fromage et les arranger comme montré. 8. Ajouter les oeufs battus. 9. Couvrir hermétiquement et cuire à feu très doux pendant 10 minutes.
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