This is our favourite milkshake. It is creamy, smooth, and has a rich buttery taste. And it has none of the guilt associated with gulping down an icecream milkshake made with real cream.
When made with the right ingredients, it becomes a healthy indulgence. Use fresh coconut milk if you can find it, otherwise use light coconut milk. With the buttery creaminess from the avocado, you can use low-fat milk and still get that rich taste the we like in milkshakes.
In so many of our recipes, we mentioned how those foods brought back good childhood memories. We hope that you won’t be disappointed if we tell you that this smoothie brings back no such memories. Avocados do grow in Somalia but we remember that it was a fruit that most Somalis were not familiar with.
Buy an avocado that will yield when you push it gently with your index finger. If all you find are rock-hard avocados, don’t despair. Place it in a paper bag with an apple or banana or both and leave it on the counter. The avocado will ripen quickly.
If you are adding fresh pineapple to the smoothie, the pineapple must be very ripe, otherwise you will end up with a bitter-tasting smoothie. Canned pineapples will work well in this recipe.
(Tbsp is a tablespoon; tsp is a teaspoon)
(1 cup = 237 mL = 2.4 dl; 1 Tbsp = 15 mL; 1 tsp = 5 mL); all are level measurements
- 1 cup (250 g) Pineapple chunks – Must be very ripe
- 1 (160 g) Avocado (ripe)
- ¾ cup (150 g) Granulated white sugar (to taste) – Can be substituted with honey
- 2 cups (474 mL) Coconut milk (light)
- 2 cups (474 mL) Milk – Skim, 1%, 2%, or whole
- 8 Ice cubes
Recipe #2:
- 1 (160 g) Avocado (ripe)
- ½ cup (150 g) Granulated white sugar – Can be substituted with honey
- 5 cups (1.25 litres) Milk – Skim, 1%, 2%, or whole
- 8 Ice cubes
- Cut the avocado lengthwise around the stone.
- Twist one half to release it from the stone.
- Place the avocado on the cutting board, then stick a sharp knife in the stone. Twist the knife to release the stone.
- Place all the ingredients in a blender.
- Blend until smooth.
- Serve cold.
- Cut off both ends of the pineapple and trim the sides to remove the skin.
- Cut around the core and remove the core.
- Cut into chunks.
- Place all the ingredients in a blender.
- Blend until smooth.
- Serve cold.
(QW waa qaaddo weyn – midda cuntada lagu cuno; qy waa qaaddo yar)
(1 koob = 237 mL = 2.4 dl; 1 QW = 15 mL; 1 qy = 5 mL)
- 1 koob (250 g) Cananaas (gaballo)
- 1 (160 g) Afokaado (bisil)
- ¾ koob (150 g) Sokor cad (inta dooqaaga ah)
- 2 koob (474 mL) Caano qumbe (qafiif)
- 2 koob (474 mL) Caano
- 8 Baraf
Soo’da #2:
- 1 (160 g) Afokaado (bisil)
- ½ koob (150 g) Sokor cad
- 5 koob (1.25 litre(s)) Caano
- 8 Baraf
- Middi ku jar ilaa lafta.
- Gabalka kore wareeji si aad lafta uga fujisid.
- Afokaadaha waxaad saartaa qoriga wax lag jaro. Middi af leh lafta ku dhufo oo xoogaa ha dhex gasho.
- Maqaadiirta ku wada rid khallaad.
- Si fiican u shiid.
- Casiirka waxaa qaddintaa isagoo qaboow.
- Waa inaad isticmaashaa cananaas aad u bisil. Hadduu cananaaska si fiican u bilayn, casiir qaraar ayuu noqonaayaa. Cananaaska laba dhinac ka jar kaddibna maqaarka ka jar.
- Dhinacyada ka jar si aad uga saartid dhexda. Dhexda way adag tahay, si fiicanna looma shiidi karo.
- Gaballo u jarjar.
- Maqaadiirta ku wada rid khallaad.
- Si fiican u shiid.
- Casiirka waxaa qaddintaa isagoo qaboow.
Il s’agit de notre milkshake préféré: crémeux, doux, au bon goût de beurre. A la différence des milkshakes composés de crème glacée, il ne crée pas ce sentiment de culpabilité.
Quand il est fait avec les bons ingrédients, il devient un plaisir sain. Utilisez du lait de coco frais si vous en trouvez, sinon prenez du lait de coco léger. Comme l’avocat est crémeux, vous pouvez utiliser du lait écrémé et vous obtiendrez quand même le goût riche des milkshakes.
Souvent dans nos recettes, nous vous racontons comment certains aliments nous évoquent des souvenirs d’enfance. Nous espérons que vous ne serez pas trop déçus d’apprendre que ce smoothie ne nous évoque aucun souvenir. L’avocat est cultivé en Somalie mais nous nous rappelons que la plupart des Somalis n’étaient pas familiers avec ce fruit.
Choisissez un avocat qui est souple quand vous appuyez dessus avec votre index. Si vous ne trouvez que des avocats durs et pas mûrs, ne paniquez pas. Mettez-en un dans un sac en papier avec une pomme ou une banane ou les deux et posez le sur le plan de travail. L’avocat mûrira rapidement.
Si vous ajoutez de l’ananas frais au smoothie, il devra être très mûr, sinon vous obtiendrez un smoothie au goût amer. Les ananas en boite conviennent très bien pour cette recette.
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(cs est cuillère à soupe; cc est cuillère à café)
(1 mesure = 237 mL = 2.4 dl; 1 cs = 15 mL; 1 cc = 5 mL); mesures à ras
- 1 mesure (250 g) de morceaux d’ananas – doit être très mûr
- 1 (160 g) Avocat mûr
- ¾ de mesure (150 g) de Sucre en Poudre (à votre goût) – substituable par du miel
- 2 mesures (474 mL) de Lait de Coco (léger)
- 2 mesures (474 mL) de Lait – écrémé, 1%, 2%, demi-écrémé, ou entier
- 8 Glaçons
Recette #2:
- 1 (160 g) Avocat mûr
- ½ mesure (150 g) de Sucre en Poudre – substituable par du miel
- 5 mesures (1.25 litre) de Lait – écrémé, 1%, 2%, demi-écrémé, ou entier
- 8 Glaçons
- Couper l’avocat dans sa longueur autour du noyau.
- Tourner une moitié pour la détacher du noyau.
- Poser l’avocat sur une planche à découper, planter un couteau aiguisé dans le noyau. Tourner le couteau pour retirer le noyau.
- Mettre tous les ingrédients dans un blender.
- Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Servir frais.
- Couper chaque extrémité de l’ananas et couper les bords pour retirer la peau.
- Découper autour du coeur et retirer.
- Couper en gros morceaux.
- Mettre tous les ingrédients dans un blender.
- Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Servir frais.
كوب = 237 مل، ملعقة كبيرة = 15 مل، ملعقة صغيرة = 5 مل
| الوصفة الأولى | ||
| (اناناس( قطع | جم | 250 |
| (الافوكادوا ( ناضج | جم | 160 |
| (سكر ابيض( حسب الرغبة | جم | 150 |
| (حليب جوز الهند( خفيف | كوب | 2 |
| حليب | كوب | 2 |
| 8 | ||
| الوصفة الثانية | ||
| (الافوكادوا ( ناضج | جم | 160 |
| سكر ابيض | جم | 150 |
| حليب | كوب | 5 |
| 8 | ||
| يقطع الأفوكادو بالطول الى نصفين. | -1 |
| تُبْرم القطعة العليا لفصلها عن النواة. | -2 |
| يوضع الأفوكادو على لوح التقطيع ثم تضرب النواة بسكينة حادة. تُبْرم السكينة لفصل النواة. | -3 |
| توضع جميع المكونات في خلاط. | -1 |
| تخلط جيدا. | -2 |
| يقدم العصير بارداً. | -3 |
| يقطع الأناناس من الطرفين ثم يقشر بالسكين. | -1 |
| يقطع حول الجزء الصلب في وسط الأناناس لإزالته. | -2 |
| يقطع الأناناس الى قطع متوسطة. | -3 |
| توضع جميع المكونات في خلاط. | -1 |
| تخلط جيدا. | -2 |
| يقدم العصير بارداً. | -3 |
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