Many people skip breakfast even though most know that it is not a good idea. Everyone has his or her reasons but we will not get into those now. We believe in having a good, nourishing breakfast. It helps tremendously if you have a good repertoire of dishes that make breakfast something to look forward to.
Good planning is very important because there is not much time to spend preparing breakfast in the morning. Little time in the morning does not mean settling for cereal or pre-packaged foods. For this dish, we prepared the ingredients the night before and assembled everything in very little time in the morning. To wrap the eggs, we used homemade tortillas that were in the fridge, which quickly heated up. The wrap makes it easy to eat breakfast on the way to work or school. Delicious, nutritious, and quick.
Video without music:
Ingredients:
(Tbsp is a tablespoon; tsp is a teaspoon)
(1 cup = 237 mL = 2.4 dl; 1 Tbsp = 15 mL; 1 tsp = 5 mL); all are level measurements
Egg Burrito:
- 2 Large Eggs
- 2 Tbsp (30 mL) Parsley (chopped)
- 2 Tbsp (30 mL) Green onion (chopped)
- 1 Tbsp (15 mL) Jalapeno peppers (chopped)
- ½ tsp (2.5 mL) Xawaash
- ¼ tsp (1.25 mL) Salt
- 1 Tbsp (15 mL) Olive oil
- ¼ cup (35 g) Onion (finely diced)
- ¼ cup (20 g) Mushroom (chopped)
- ⅓ cup (65 g) Tomatoes (diced)
- 3 Tbsp (45 mL) Cheddar cheese (grated)
Directions:
- In a bowl, combine the eggs, parsley, green onions, jalapeno peppers, xawaash spice mix, and salt. Whisk well.
- In a pan set over medium heat, saute the onions in the olive oil for 1 minute then add the mushrooms and tomatoes. Cook for 5 minutes.
- Add the egg mixture then top with the shredded cheese.
- Cover and cook over low heat for 3 minutes.
- Transfer the cooked eggs to a tortilla with a spreading of yogurt sauce. For the recipe of the yogurt sauce, see the recipe for Spicy Beef Burritos.
- Wrap the tortilla sandwich.
Fiidiyo aan muusik lahayn:
Mukawinaadka:
(QW waa qaaddo weyn – midda cuntada lagu cuno; qy waa qaaddo yar)
(1 koob = 237 mL = 2.4 dl; 1 QW = 15 mL; 1 qy = 5 mL)
Burriito Ukun:
- 2 Ukun , Weyn
- 2 QW (30 mL) Baqduunis (jarjaran)
- 2 QW (30 mL) Basal cagaaran (jarjaran)
- 1 QW (15 mL) Basbaas “halabeenyo” (jarjaran)
- ½ qy (2.5 mL) Xawaash
- ¼ qy (1.25 mL) Cusbo
- 1 QW (15 mL) Saliidda oliifada
- ¼ koob (35 g) Basal (aad loo yaryareeyay)
- ¼ koob (20 g) Ligke, like, boqoshaa (jarjaran)
- ⅓ koob (65 g) Yaanyo (yaryar loo jarjaray)
- 3 QW (45 mL) Farmaajo sheedar (la xoqay)
Diyaarinta:
- Baaquli waxaa ku riddaa ukunta, baqduuniska, basasha cagaaran, basbaaska halabeenyaha, xawaashka, iyo cusbada. Si fiican u lab.
- Bir dab dhexdhexaad ah saaran ku dallac basasha muddo 1 daqiiqo, kaddibna ku dar boqoshaarka iyo yaanyada. Kari muddo 5 daqiiqo.
- Ukunta ku shub, kaddibna farmaajada la xoqay kor uga shub.
- Dabool oo dab gaaban ku kari muddo 3 daqiiqadood.
- Ukunta saar tortiyo la mariyay soos caana fadhi. Soo’da sooska caana fadhiga waxaad ka dhex heli kartaan soo’da Buriito Hilib.
- Buriitaha duub sida sawirka kaaga muuqda ama fidiyaha fiirso.
Beaucoup sont ceux qui ne prennent pas de petit déjeuner même si beaucoup savent aussi que ce n’est pas une bonne idée. Chacun a ses raisons mais nous n’entrerons pas dans ce débat aujourd’hui. Nous sommes pour le petit déjeuner nourrissant. C’est plus facile à faire quand on possède un répertoire de plats qui rend le petit déjeuner plus appétissant.
Il est important d’être bien organisé parce que le matin, on a peu de temps pour cuisiner le petit déjeuner. Ce n’est pas parce qu’on manque de temps qu’il faut se limiter aux céréales et aux plats préparés. Pour cette recette, nous préparons les ingrédients la veille ainsi la préparation prend très peu de temps le lendemain matin. Pour emballer les oeufs, nous avons utilisé des tortillas faites maison qui étaient dans le frigo, que nous avons réchauffées vite fait. Le burrito est pratique à manger sur le chemin de l’école ou du travail. Délicieux, nutritif et rapide.
Vidéo sans la musique:
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Ingrédients:
(cs est cuillère à soupe; cc est cuillère à café)
(1 mesure = 237 mL = 2.4 dl; 1 cs = 15 mL; 1 cc = 5 mL); mesures à ras
Burrito à l’Oeuf:
- 2 Gros Oeufs
- 2 cs (30 mL) de Persil (haché)
- 2 cs (30 mL) de Ciboule (émincé)
- 1 cs (15 mL) de Piments Jalapeno (haché)
- ½ cc (2.5 mL) de Xawaash
- ¼ cc (1.25 mL) de Sel
- 1 cs (15 mL) d’Huile d’Olive
- ¼ mesure (35 g) d’Oignon (en petits dés)
- ¼ mesure (20 g) de Champignons (hachés)
- ⅓ mesure (65 g) de Tomates (en dés)
- 3 cs (45 mL) de Cheddar (râpé)
Instructions:
- Dans un bol, mettre les oeufs, le persil, la ciboule, les piments jalapeno, la poudre de xawaash, et le sel. Bien mélanger.
- Faire sauter les oignons dans l’huile d’olive pendant une 1 minute, dans une poêle chauffée à feu moyen, puis ajouter les champignons et les tomates. Cuire 5 minutes.
- Ajouter l’oeuf battu puis verser le fromage râpé par dessus.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 3 minutes.
- Transférer les oeufs cuits sur une tortilla tartinée de sauce au yaourt. Pour la recette de la sauce au yaourt, voir la recette des burritos au boeuf épicé.
- Plier la tortilla en sandwich.
فيديو بدون موسيقى:
المقادير
كوب = 237 مل، ملعقة كبيرة = 15 مل، ملعقة صغيرة = 5 مل
| بوريتو البيض | ||
| بيض | 2 | |
| بقدونس | ملعقة كبيرة | 2 |
| بصل اخضر | ملعقة كبيرة | 2 |
| فلفل هلابينيو | ملعقة كبيرة | 1 |
| حوائج | ملعقة صغيرة | ½ |
| ملح | ملعقة صغيرة | ¼ |
| زيت زيتون | ملعقة كبيرة | 1 |
| (بصل( مفرومة ناعم | جم | 35 |
| فطر | جم | 20 |
| طماطم | جم | 65 |
| (جبنة شيدر( مبشور | ملعقة كبيرة | 3 |
طريقة التحضير:
| في سلطانية يوضع البيض، البقدونس، البصل الأخضر، فلفل الهلابينيو، بهار حوائج، والملح. تخلط جيداً | -1 |
| يقلى البصل في الزيت لمدة دقيقة واحدة ثم يضاف الفطر والطماطم. تطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. | -2 |
| يضاف خليط البيض والجبنة المبشورة. | -3 |
| تغطى المقلاة ثم يطهى البيض على نار هادئة لمدة 3 دقائق. | -4 |
| يفرد صوص زبادي علىالتورتيا ثم يوضع عليها البيض. وصفة صوص الزبادي موجودة بداخل وصفة بوريتو اللحم. | -5 |
| شاهدوا الفيديو لطريقة لف البوريتو. | -6 |
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Video without music:
Ingredients:
(Tbsp is a tablespoon; tsp is a teaspoon)
(1 cup = 237 mL = 2.4 dl; 1 Tbsp = 15 mL; 1 tsp = 5 mL); all are level measurements
Egg Salad:
- 9 Eggs
- ¼ cup (59 mL) Mayonnaise
- ¼ tsp (1.25 mL) Salt (to taste)
- 2 Tbsp (30 mL) Olive oil
- ¼ tsp (1.25 mL) Ground black pepper
Directions:
- Place the eggs in a pot then add cold tap water. Bring the water to a boil using high heat then lower the heat and cook for 20 minutes.
- Drain the hot water and pour cold water on the eggs. Peel right away while the eggs are still warm.
- Chop the eggs or grate using a cheese grater. Add the mayonaise, salt, olive oil, and ground black pepper. Mix well and serve.
Fiidiyo aan muusik lahayn:
Mukawinaadka:
(QW waa qaaddo weyn – midda cuntada lagu cuno; qy waa qaaddo yar)
(1 koob = 237 mL = 2.4 dl; 1 QW = 15 mL; 1 qy = 5 mL)
Insalaaddo Ukun:
- 9 Ukun
- ¼ koob (59 mL) Mayoneeys
- ¼ qy (1.25 mL) Cusbo (inta dooqaaga ah)
- 2 QW (30 mL) Saliidda oliifada
- ¼ qy (1.25 mL) Filfil madoow shiidan
Diyaarinta:
- Ukunta digsi ku rid, biyaha tuubbada oo qaboow ku kor shub. Dab sare ku kari ilaa ay biyaha ka karaan, kaddibna dabka u gaabi. Dab yar ku kari muddo 20 daqiiqo.
- Biyaha kulul ka daadi. Biyaha tubada oo qaboow ku shub, kaddibna isla markii fiiq intay ukunta aad u qaboobin.
- Ukunta burburi ama birta farmaaajada lagu xoqo ku xoq. Ku dar mayoneeyska, cusbada, saliidda oliifada iyo filfil madoow shiidan. Si fiican u qas, kaddibna qaddin.
Vidéo sans la musique:
Imprimer la Recette avec Photos
Ingrédients:
(cs est cuillère à soupe; cc est cuillère à café)
(1 mesure = 237 mL = 2.4 dl; 1 cs = 15 mL; 1 cc = 5 mL); mesures à ras
Oeufs Mayonnaise:
- 9 Oeufs
- ¼ mesure (59 mL) de Mayonnaise
- ¼ cc (1.25 mL) de Sel (ou à volonté)
- 2 cs (30 mL) d’Huile d’Olive
- ¼ cc (1.25 mL) de Poivre Noir moulu
Instructions:
- Mettre les oeufs dans une casserole et recouvrir d’eau froide. Faire bouillir l’eau à feu fort puis baisser le feu et cuire 20 minutes.
- Égoutter l’eau chaude et verser de l’eau froide sur les oeufs. Peler tout de suite pendant que les oeufs sont encore chauds.
- Hacher les oeufs ou râper avec une râpe à fromage. Ajouter la mayonnaise, le sel, l’huile d’olive, et le poivre noir moulu. Bien mélanger et servir.
فيديو بدون موسيقى:
المقادير
كوب = 237 مل، ملعقة كبيرة = 15 مل، ملعقة صغيرة = 5 مل
| سلطة البيض | ||
| بيض | 9 | |
| مايونيز | كوب | ¼ |
| (ملح( حسب الرغبة | ملعقة صغيرة | ¼ |
| زيت زيتون | ملعقة كبيرة | 2 |
| فلفل اسود مطحون | ملعقة صغيرة | ¼ |
طريقة التحضير:
| يوضع البيض في القدر ويضاف اليه ماء الحنفية البارد. يسلق على نار عالية الى ان يغلي الماء ثم يخفض النار ويسلق على نار هادئة لمدة 20 دقيقة | -1 |
| يصفى من الماء ويضاف اليه ماء الحنفية البارد، ثم يقشر البيض وهو دافئ | -2 |
| يبشر البيض ثم يضاف اليه المايونيز ، الملح، زيت الزيتون والفلفل الاسود المطحون. يخلط جيدا ويقدم | -3 |
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